图为：微波黑椒牛排

　　准备时间：10分钟

　　烹饪时间：15分钟

　　特色：

　　没有油烟的烹饪方式，让牛排味道淳美，更补血养颜。

　　用料：

　　牛排 350g

　　彩椒 适量

　　洋葱1/2只

　　蒜茸2茶匙(10g)

　　糖2茶匙(10g)

　　生抽 1汤匙(15ml)

　　盐 适量

　　黑胡椒 少许

　　做法：

　　1. 牛排用菜刀平拍松驰，用生抽腌15分钟待用。彩椒、洋葱切丝。

　　2. 盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟(可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间)。

　　3. 取一碗倒入适量油，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝、蒜茸、椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟，然后把调味汁淋在牛排上即可。

　　小贴士：

　　牛排一般7、8成熟就可以。7、8成熟是切开牛排，里面是粉色的，但不冒血水。全熟透的话口感并不太好。

　　中国大百科全书出版社出版 作者：贝太厨房工作室

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