母乳与牛乳的营养成分对比表：
| |
| 成分 |
人乳 |
人初乳 |
牛乳 |
| 能量 |
290kJ(70kcal) |
|
290k(70kcal) |
| 比重 |
1.028-1.033 |
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1.028-1.033 |
| pH值 |
8.97 |
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6.57 |
| 蛋白质（g/100g） |
0.9 |
2.7 |
3.3 |
| 酪蛋白 |
0.4 |
1.2 |
2.7 |
| 乳白蛋白 |
0.4 |
|
0.4 |
| 乳球蛋白 |
0.2 |
1.5 |
0.2 |
| 水（g/100g） |
88 |
87 |
88 |
| 脂肪（g/100g） |
3.8 |
2.9 |
3.8 |
| 不饱和脂肪（％） |
8.0 |
7.0 |
2.0 |
| 乳糖（g/100g） |
7.0 |
5.3 |
4.8 |
| 矿物质（mg/100g） |
200.0 |
500.0 |
800.0 |
| 钙 |
34 |
301 |
17 |
| 磷 |
15 |
15 |
92 |
| 钠 |
15 |
135 |
58 |
| 钾 |
55 |
275 |
138 |
| 镁 |
4 |
4 |
12 |
| 铜 |
0.04 |
0.03 |
0.03 |
| 铁 |
0.05 |
0.01 |
0.05 |
| 锌 |
0.4 |
0.6 |
0.4 |
| 碘 |
0.003 |
0.012 |
0.005 |
| 维生素（1000ml） |
| A（IU） |
1898 |
|
1025 |
| B1（微克） |
160 |
|
440 |
| B2（微克） |
360 |
|
1750 |
| 烟酸（微克） |
1470 |
|
940 |
| B6（微克） |
100 |
|
640 |
| 叶酸（微克） |
52 |
|
55 |
| B12（微克） |
0.3 |
|
4 |
| C（mg） |
43 |
|
11 |
| D（IU） |
22 |
|
14 |
| E（mg） |
2 |
|
0.4 |
| K（微克） |
15 |
|
60 | |
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