母乳喂养的婴儿不易缺锌
近来5岁的宝宝特别爱出汗，妈妈担心他缺钙，便来到本市妇女儿童保健中心做了微量元素监测，结果显示宝宝不缺钙，缺的是锌。医生说，随着生活水平的提高，孩子们体内的蛋白质等主要营养素比较充足，但由于偏食及饮食习惯的影响，钙、锌等微量元素摄入不足，特别是锌缺乏是近两年才受到重视。由于锌易随人体汗液排出体外，孩子新陈代谢快爱出汗，也就更容易缺锌。锌能影响儿童身高，春季是一年中儿童长高的主要时期，建议家长春季除增加钙质食物摄入还应给孩子特别是多汗的孩子适量增加含锌较多的食物。
缺锌影响儿童身高
全国最近一次《中国居民营养与健康现状》调查报告显示，我国儿童中微量营养素缺乏状况相当普遍，0至6岁儿童缺锌比例为39%。市妇女儿童保健中心副主任李义民说，本市每年对全市幼儿园所儿童体检也证实，约有四成儿童缺锌。锌是人体必需的微量元素，它与儿童的生长发育、免疫功能、视觉及性发育密切相连，锌缺乏的儿童身高普遍低于锌含量正常的儿童，严重缺锌的还会表现为智力发育迟缓、瘦弱、伤口愈合不良等。
牛奶加面包是富锌早点
李义民说，最新研究认为，我国儿童特别是城市儿童缺锌与主食进食习惯密切相关。在主食米面中存在一种叫做植酸的物质，它能够与锌元素结合，形成化合物，使得人体无法正常吸收锌，导致儿童缺锌。不过，植酸发酵后会分解，不再对锌的吸收产生影响。因此，让儿童经常吃馒头、面包就比吃米饭更有利于锌的吸收。在我国，南北方的饮食习惯不同，习惯吃米的南方缺锌比例要高于北方。而喜吃面包的西方人，缺锌人群相对东方人也较少。另外，儿童缺锌还与粮食加工过于精细及动物性食品摄入不足有关。因此要保证儿童体内有足够量的锌，就要保证他们饮食均衡，摄入多样化，尤其可以多吃牡蛎(含锌量最高)、瘦肉、鱼肉、动物肝脏、奶制品、蛋黄、坚果、粗粮等食品，其中牛奶加面包现被认为是儿童最佳补锌早点。婴儿还应尽量母乳喂养，因为母乳中的锌吸收率较高，母乳喂养的婴儿不易缺锌。
别滥服含锌保健品
李义民说，对于10岁以下的儿童，世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下，每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准，即使缺锌多数都不会到病态的程度，经过一段时间饮食调理可以得到补充。家长切勿给儿童滥服补锌保健品及药物，如怀疑孩子缺锌，应做微量元素检查，由专业医生决定是否需要服用保健品或药物。因为补锌过多，可使体内维生素C和铁含量减少，从而引起缺铁性贫血。经常给孩子服含锌药物，还会使体内锌、铜元素的比值增大，影响胆固醇代谢，为成人后得心脑血管病埋下隐患。
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