鸡筋皮：治疗积食的妈妈秘方
我自小胃弱，常常积食泻肚，不习惯西药的母亲常常用祖传偏方自制中药。逢年过节，碰到我肠胃不争气，眼瞧着美味干瞪眼时，全仰仗母亲的神奇妙招了，真可谓是药到病除！对于自小孱弱的我来说，鸡筋皮(鸡胃内膜)成为救难的宝贝，母亲就是用一个个辛苦攒起的鸡筋皮把我治大的。
妙招的核心用料就是鸡筋皮。一只鸡就一个，想当年生活穷困，一个月也未见得能吃上一只鸡，可每次治病就得奢侈地消耗至少两个。我自然也落得个毛病，只要一听说杀鸡，必稀罕鸡筋皮。
妈妈的秘方制作细节如下：杀鸡时，将鸡胃内膜小心扯下，晾干存好备用。孩子积食或泻肚时，一般都是因肉或饭吃多了，取少许致使积食的肉或米，和两个鸡筋皮一同放在锅里干烧至焦糊。然后，像中药般加水煎熬两遍，将两次煎出的药汁混合，再放入适量发散暖胃的红糖，早晚喝服。轻者当天即好，重者仍需两日。当然，这期间，再配合吃一两头烤熟的蒜，效果更佳。
记得小时候，常常是早晨起来发现不舒服，母亲马上起身制作，晚上决不耽误跟着母亲喜滋滋地赴宴，灵着呢！怎么样，各位父母不妨给积食泻肚的孩子试试，现在各大药店也都有此味药材出售。反正都是可食用的食物制作的，顶多哄孩子当红糖水喝了。
注：上文提到的“鸡筋皮”，就是中医专家常在小儿积食方中用到的鸡内金。
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