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多吃胡萝卜明目养神增强抵抗力

http://www.sina.com.cn  2007年02月26日 13:42  南京晨报 

  入冬保暖,多添寒衣是治“标”之法,由内“保温”才是治“本”之道。日前,香港《明报》报道,胃由于没有肌肉、脂肪等物质在外围包裹,气温低时容易受“凉”,产生痉挛收缩,引致胃痛、呕吐、消化不良等症状。而一些看似普通的蔬果都有养胃之效,冬天不妨常吃。

  南瓜———排毒护胃

  南瓜所含的丰富果胶,可“吸附”细菌和有毒物质,包括重金属、铅等,起到排毒作用。同时,果胶可保护胃部免受刺激,减少溃疡。

  胡萝卜———增强抵抗力

  丰富的胡萝卜素可转化成维生素A,能明目养神,增强抵抗力,防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性,和肉一起炖最合适,味道也更好。

  甘蓝———天然胃菜

  甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一,也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U,不仅能抗胃部溃疡,保护并修复胃黏膜组织,还可以保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的几率。

  菠菜———补血利便

  菠菜味甘性凉,能润燥养肝,益肠胃,通便秘。不过,菠菜草酸含量高,妨碍钙质吸收,应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃,或在烹煮前轻氽,除去草酸。

  红薯———养胃去积

  红薯性平,味甘,补脾益气。不过,红薯内淀粉含量很高,吃完后会转为葡萄糖,不适合糖尿病患者食用。

  作者:柳晔


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