5月15日-17日，中国营养学会第十一次全国营养科学大会暨国际DRIs研讨会在杭州举行。

　　中国营养学会副理事长、中国营养学会妇幼营养分会主任委员、中山大学公共卫生学院苏宜香教授，中国营养学会妇幼营养分会副主任委员、南京医科大学公共卫生学院汪之顼教授在会上分别就中国营养学会对妇幼人群宏量营养素与微量营养素DRIs的修订工作进展进行了报告，其中对拟推荐的妇幼人群宏量及微量营养素DRI，特别是DHA和胆碱的推荐摄入量或适宜摄入量给予了解释说明。

　　苏宜香在报告中指出，就宏量营养素中的DHA(ω-3 脂肪酸)而言，新修订的DRIs对0-3岁婴幼儿的DHA摄入量进行了特别推荐。其中，0-6个月婴儿推荐摄入量为DHA占总能量的0.1%-0.18%，约12.3mg/100ml,这是根据文献报道世界不同地区母乳中DHA含量占总脂肪酸的0.35%推算出来的。对没有母乳喂养的婴儿来说，经临床验证，补充占总脂肪酸0.35%的DHA有助其脑部和视力功能发育，而良好的眼脑功能是婴幼儿早期学习体验发展的重要支持。

　　苏宜香介绍，DHA主要由亚麻酸转化而来，成人的转化效率比较高，婴儿的转化效率较低，孕妇乳母转化的量有可能无法满足胎儿的需要，建议适量补充。菜籽油、大豆油、核桃油中含有丰富的亚麻酸。

　　汪之顼从微量营养素的角度对一些关键营养素如胆碱推荐摄入量的建议数值进行了解释说明。拟推荐的较高水平的婴儿胆碱适宜摄入量(婴儿125mg/d，相当于约16mg/100ml)，是基于优质母乳中胆碱含量确定的。胆碱是卵磷脂和鞘磷脂的组成成分，参与生物膜、神经髓鞘的构成，也是参与记忆存储的重要神经递质——乙酰胆碱的前体。

　　汪之顼介绍，正常人群膳食中一般不会出现胆碱缺乏，但动物实验发现孕期母体对胆碱的消耗量增大，羊水和胎儿体内胆碱浓度远远高于母体血液中水平，存在较大差别。另外，女性在妊娠期和哺乳期对胆碱的需要量较高，胎儿和新生儿血液胆碱浓度为成年后的6-7倍；妊娠期间，母体大量的胆碱会通过胎盘转运给胎儿，这也会消耗母体的胆碱储备，而且乳汁中会分泌大量的胆碱，哺乳也会进一步消耗母体的胆碱储备。

　　孕期女性可以摄入富含磷脂的食物补充胆碱，对于纯母乳喂养的婴儿来说，如果母亲营养充足，不会出现胆碱缺乏。

　　【概念及推荐标准】

　　DRIs：是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括4项内容：平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量和可耐受最高摄入量。

　　0-6个月DHA推荐摄入量：12.3mg/100ml

　　婴儿胆碱适宜摄入量：16mg/100ml(记者张秀兰)