不同阶段辅食添加的方法

　　不同阶段辅食质地的标准：从泥糊到软块

　　根据宝宝的大致月龄和口腔处理食物的主要方式，可以把辅食添加大致分为4期：吞咽期、蠕嚼期、细嚼期和咀嚼期。

　　辅食添加要遵守循序渐进的原则：质地由稀到稠，由细到粗。

　　第一阶段(6月龄)吞咽型辅食，为质地柔滑的泥糊。

　　第二阶段(7.8月龄)蠕嚼型辅食，为质地稍厚的泥糊。

　　第三阶段(9.10月龄)细嚼型辅食，为质地软的碎块。

　　第四阶段(11.12月龄)咀嚼型辅食，为质地软的小块。

　　1岁～1岁半，食物仍需相对细软。

　　以南瓜为例，辅食添加不同阶段米粥的形式参照如下：

　　吞咽期的柔滑泥糊：南瓜煮

　　烂用勺子压成糊状后滤渣。

　　蠕嚼期的稍厚泥糊：南瓜煮

　　烂用勺子压成糊状。

　　细嚼期的软碎块：南瓜切成

　　5mm左右的碎块煮软。

　　咀嚼期的小软块：南瓜切成

　　10mm左右的小块煮熟。

　　不同阶段辅食做法举例：米粥和蔬果泥

　　以米粥(更推荐使用市售的强化铁米粉，可按照说明书的比例调配成米汤/米糊)为例，辅食添加不同阶段米粥的制作方法如下：

　　*十倍粥是1杯米(约150g)加10杯水煮粥，七倍粥是1杯米(约150g)加7杯水煮粥……以此类推。

　　刚开始添加辅食时，可以尝试十倍粥。米粥无论煮得多烂都会有米粒，给宝宝吃前可以用勺子把米捣烂。

　　添加蔬果类辅食建议先从味道清淡的根茎类蔬菜开始。吞咽期蔬果泥的制作方法举例如下：

　　*食材均选中等大小，制作后成品约为40g。

　　要选择当季的新鲜水果和蔬菜，而且务必要挑选成熟的水果，不要用未成

　　熟的生涩水果。

　　最初辅食添加阶段，水果经蒸煮后制作成泥可避免一些宝宝发生口过敏。蒸煮过程中维生素的损失可基本忽略。

　　TIPS：摄入过多类胡萝卜素含量丰富的食物会皮肤黄染

　　在门诊中，常常会有家长急匆匆带着8、9月龄的宝宝来看“黄疸”。查看宝宝的身体，会发现他的手掌、脚掌和面部的皮肤明显发黄，但巩膜(白眼球)不黄，饮食、睡眠、大小便及生长发育均正常，肝功能检查结果也正常。询问宝宝近期吃些什么，原来连续几周的辅食都是胡萝卜和南瓜。

　　虽然，胡萝卜、南瓜、柑橘等都是非常有营养的食物，但是进食的频率需要控制，因为这类食物中含有丰富的类胡萝卜素。类胡萝卜素在体内的代谢速率较低，长期大量摄入可能出现上述症状，医学上称之为“高胡萝卜素血症”。好在从食物中大量摄入类胡萝卜素一般不会引起毒性作用，停止食用后皮肤黄染的症状就会慢慢消失。

　　如果已经出现了“高胡萝卜素血症”，无须惊慌和用药，建议辅食多样化，暂停食用类胡萝卜素含量丰富的食物。

　　TIPS：刚开始添加辅食阶段的粗粮摄入量应适当控制

　　虽说粗粮有益身体健康，但如果宝宝刚开始添加辅食，粗粮摄入应控制在1周1.2次，每次适量为好。家长们给宝宝添加粗粮的目的是增加膳食纤维，出发点很好，但要知道，相对精细的谷类和新鲜的蔬果已经能给婴儿提供不少膳食纤维了，而单位体积的粗粮，所提供的热能较少，吃多了会影响奶量，并不利于婴儿的成长。

　　最初2周的辅食添加方法举例

　　添加辅食的第1天从1勺十倍粥开始试喂。

　　若无异常，第3天加至2勺十倍粥。

　　第5天加至3勺十倍粥。

　　第6天在3勺十倍粥的基础上试加1勺菜泥或果泥。

　　第9天在适量米粥的基础上试加1勺新的菜泥或果泥。

　　第14天在适量米粥和菜泥或果泥(不试加新的菜泥或果泥)的基础上试加1勺鱼肉泥。

　　不同阶段辅食添加的种类和摄入量参考

　　宝宝满6月龄后，应尽快添加种类丰富的辅食，在宝宝不过敏的情况下，不必限制辅食添加的种类。

　　*表中的重量是成品的重量，不是指食材的重量，只作为参考，实际以宝宝的食量为准。普通草莓1个重20.25g，普通鸡蛋1个重50.60g，对“g”没概念的家长可以以此作为参考。

　　再次提醒，你养的是孩子，不是数据。

　　很多研究支持：宝宝满6月龄后，酸奶和奶酪都可以逐渐作为辅食加入。酸奶和奶酪中的乳糖已被分解，牛奶蛋白也被部分水解，而且，酸奶还可以提供一些益生菌。当然，酸奶和奶酪中仍含少量未水解的牛奶蛋白，对牛奶蛋白过敏的宝宝还是要晚些再加。

　　－－本文由凤凰联动授权摘自《虾米妈咪的育儿正典》 一书