可口小凉菜：凉拌西瓜皮
凉拌西瓜皮
用料
小米椒 2个
香菜 1根
酱油 1汤匙
醋 1汤匙
蒜蓉 1茶匙
西瓜皮 半个
花椒油 1茶匙
辣椒油 1汤匙
盐 1/2茶匙
做法
1. 准备食材。
2. 西瓜皮削皮洗净后，切成薄皮；小米椒切圈；香菜切段备用。
3. 切好的西瓜皮放入大碗中，放入小米椒、香菜，调入盐、酱油、醋、辣椒油、花椒油、蒜蓉拌匀，放入冰箱冷藏10分钟左右即可食用。
美食背后的故事
中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药，随手丢弃十分可惜，加作料稍稍腌拌一下，就是夏日一道可口的小凉菜。
文章关键词： 美味食谱
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