美味食谱：干煸蕹菜梗
干煸蕹菜梗
用料
空心菜梗 300g
红菜椒 1/4个
蒜 1瓣
香葱 1棵
姜 2片
花椒 1小撮
盐 少许
油 1汤匙
香辣油豆豉 1汤匙
做法
1. 准备食材。
2. 空心菜梗切成寸段，完全控干水分备用。香葱和蒜切碎，姜切小片，红菜椒切丝。
3. 大火加热炒锅至微微冒烟，注入油烧至三成热，放入花椒炸片刻，加入葱、姜、蒜和油豆豉炒香，放入空心菜梗和红菜椒丝一起煸炒。
4. 待菜梗煸干，加入盐炒均匀即可出锅。
美食背后的故事
空心菜又称蕹菜，只取菜梗煸炒，得到更加脆韧的口感，也算物尽其用。
文章关键词： 美味食谱
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