潮汕家常菜:豆酱空心菜

  豆酱空心菜

  用料

  空心菜 300g

  蒜 1瓣

  朝天椒 1个

  普宁豆酱 1汤匙

  鱼露 1茶匙

  白砂糖 1茶匙

  白胡椒粉 1小撮

  油 1汤匙

  做法

  1. 准备食材。

  2. 空心菜择洗干净,蒜切片,朝天椒切成小圈。

  3. 大火加热炒锅中的油,五成热时放入蒜片略炸。

  4. 然后放入空心菜和朝天椒圈快速翻炒。

  5. 待空心菜变绿,加入豆酱、白胡椒粉、鱼露和白砂糖翻炒均匀即可。

  美食背后的故事

  普宁豆酱浓郁的风味带给原本寡淡的炒青菜不同的感觉,这是一道地道的潮汕家常菜。

文章关键词: 美味食谱

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