温州滋补汤:姜酒海带结

  姜酒海带结

  用料

  海带结 3两

  鲜姜 1两

  盐 1茶匙

  糖 半茶匙

  五花肉 1小块

  老酒 4汤匙

  做法

  1. 海带结买来后清洗干净,姜去皮切成细条,五花肉去皮切成薄片。

  2. 海带结用开水汆烫一下,捞出控干备用。

  3. 锅中坐水(1斤)烧开,之后放盐、姜条和海带结,盖盖中火炖煮2分钟,再加入五花肉煮2分钟,最后加入老酒、糖煮半分钟即可。

  美食背后的故事

  温州人爱用姜和酒来表达美食的情绪,老酒独特的气质与姜超有个性的性格结合在一起,演变成了温州最滋补温润的汤菜。

文章关键词: 美味食谱

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