儿童必备的微量元素

　　科学证明，微量元素是儿童健康成长不可缺少的。忽视微量元素的补充会影响孩子的健康。

　　铜 铜是人体内极重要的催化剂，在各种各样的生理活动和代谢过程中表现出令人吃惊的功能。如果体内缺少铜，就可能引起一系列疾病。贝壳类、动物内脏和豆类食品中含铜量比较丰富。

　　铁 铁是红细胞中血红蛋白的重要成份，血红蛋白是运输和交换氧气的必需工具，人体中如缺少铁，就会使血红蛋白的制造发生困难，不仅可引起贫血，而且血液运载氧气的能力也会丧失。动物的内脏、蔬菜、果品中含铁较丰富。

　　锌 锌是酶的重要成分之一，它直接影响到核酶及蛋白质的合成，对儿童的生长发育起着关键的作用。猪肉、牛奶及蛋黄等食物含锌量都比较丰富。

　　碘 碘是甲状腺制造甲状腺素的重要原料。没有碘，甲状腺就不能产生甲状腺素，不仅可引起甲状腺肿大，而且可出现甲状腺功能低下，导致精神迟钝、智力发育差，身体矮小，引起呆痴病。海带、海藻、海鱼中含碘较丰富。

　　锰 锰在健康人的体内含有12-20毫克，主要集中在脑、肾和肝中，特别是脑垂体的含量最丰富。如果缺锰，可造成儿童智力低下。如发生锰缺乏，应多吃水果、蔬菜和粗食。

　　文/褚 双 林

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