相对于出生第一年，宝贝在1-3岁期间的身体发育速度有所放慢，不过这段时期对各种营养素的需求量仍旧很大，而且不再像小婴儿时候那样，仅仅靠吃奶或者吃简单的离乳食品就能满足身体的需求，而是需要从多种食物中获取营养。

　　宝贝在这个时期如果饮食不当，很容易出现各种营养问题。不过妈咪不必过于紧张，只要遵循一些基本的喂养原则，还是可以轻松地养育一个健康宝贝的。

　　1-3岁宝贝发育特点

　　身体发育仍旧很快，而且活动量增加，对热能、蛋白质和其他营养素的需求仍旧旺盛。其中对热能和蛋白质的需求相当于成人的一半，对一些维生素和矿物质的需求甚至要高于成人。

　　咀嚼和胃肠道蠕动调节能力仍旧不完善，各种消化酶的存在和活性都还不如成人，所以容易引起消化系统疾病。

　　与外界的接触增多，而自身的免疫抵抗力却还很弱，容易被传染疾病。

　　经常四处乱摸，或者把玩具之类的东西放进嘴里，引发消化道感染性疾病。

　　对食物开始有好恶之分，容易偏食。

　　宝贝每天所需4大营养素

　　需求1：热能

　　宝贝的生长发育速度渐缓，所以对热能的需求增加的并不多，1-3岁每天保证宝贝摄入1000-1300千卡的热能就可以了，其中25%-30%为脂肪，碳水化合物的摄取量占50%。宝贝摄入的热能是否足够可以用身高、体重的发育情况来衡量。热能不足，宝贝会消瘦多病，热量过量，会引起体重超常增加。

　　需求2：蛋白质

　　1-3岁，是大脑发育的关键期，而且肌肉、内脏器官也发育迅速，宝贝身体对蛋白质的需求很大，每天宝贝的食物中应该包括35-45克优质蛋白质，约为每公斤体重3.2克，其中至少一半应该是动物性蛋白质。

　　需求3：矿物质

　　钙、铁、锌是宝贝生长发育过程中必不可少的矿物质，可是又极易缺乏，所以妈咪在日常饮食上要有意识地多给宝贝补充——

　　钙：宝贝的骨骼生长需要足够的钙和磷，有足够量的钙在骨骼内存留才能使骨骼坚硬。1-2岁每天钙的需求量为600毫克，3岁为800毫克。而从食物中并不能获取足够的钙，所以每天要给宝贝添加100-200毫克钙剂。

　　铁：宝贝生长迅速，体内血红蛋白量增加，需要摄入更多的铁，否则会导致缺铁性贫血，1-3岁宝贝每天铁的需求量为10毫克。

　　锌：锌对宝贝的发育至关重要，缺锌会导致发育缓慢，身材矮小，而且会影响智力发育。宝贝每天锌的需求量为10毫克。

　　需求4：维生素

　　维生素是宝贝生长发育过程中必须的营养素，摄入不足会导致多种疾病，比如维生素A缺乏会导致免疫功能降低，发育不良；维生素D缺乏会引发佝偻病；维生素B2(核黄素)缺乏对智力的发育有一定的影响。所以妈咪给宝贝准备的菜谱要丰富多样，使宝贝维生素摄入量充足并且平衡。

　　宝贝每日食谱必备

　　奶或者奶制品，包括奶酪、酸奶等等，可以给宝贝补充热量、蛋白质、维生素和矿物质。专家建议每天要保证给宝贝喝500毫升的配方奶或者牛奶。

　　谷类和根茎类食物，包括大米、各种面粉、麦片，土豆或者红薯，给宝贝提供充足的热量、蛋白质、维生素和纤维素。

　　肉、鱼、蛋，豆制品，这些食物营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。

　　水果和蔬菜，含有多种维生素和矿物质，还有充足的膳食纤维。

　　1-3岁宝贝膳食4原则

　　1.食物种类丰富，营养搭配合理

　　宝贝对各种营养素的需求增加，必须从多种食物来源中摄取。妈咪在准备宝贝的食物时要尽量做到荤素搭配，干稀结合，保证宝贝能从不同的食物里获得均衡的养分。

　　2.食物要软、烂、碎，利于宝贝消化吸收

　　虽然宝贝的牙齿在这个时期基本已经出齐，但是咀嚼功能和消化功能仍旧不完善，妈咪在烹调宝贝的食物时还要多下些功夫，一些比较硬，或者不易消化的食物还是暂时不要给宝贝吃。

　　3.少食多餐

　　宝贝的饭量要比成人小，可是所需的营养却并不比成人少。不要强迫宝贝一次吃很多，每次少给他们一些，如果不够再添加。宝贝在这个时期应该每天吃5-6次，即在正常的三餐之间加餐两次，睡前可以再少吃一些。

　　4.尽量保持食物的原来滋味

　　宝贝的食物中尽量少放盐、糖，以及各种调味品。妈咪在准备宝贝食物时添加这些调味品无非是根据自己口味判断，其实小宝贝还根本没有这方面的喜好。过多使用各种调料会加重宝贝的肾脏负担，而且如果在这个时期给宝贝的食物口味就很重，这种饮食习惯会伴随宝贝一生。(文/杨海涛 解放军216医院主任医师）

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