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粥的保健作用与做法

http://www.sina.com.cn  2000年11月16日 11:13  中国儿童网 

  多喝粥有益健康,特别是4-5岁的孩子,脾胃较弱,发育较快,更适宜于多喝点有营养的粥。例如各种肉粥、菜粥、蛋粥、奶粥、豆粥、薏米粥、莲子粥、八宝粥等等。这些粥营养丰富,易于吸收,非常有助于4-5岁孩子,增强体质,健康成长。

  非但如此,孩子得了病,有些粥还有很好的治疗效果,特别是在夏天,孩子食欲差,出汗多,很容易患一些中暑、发热、肠炎之类的“夏天病”,这时多喝一些有疗效的粥,能收到令人满意的效果。

  下面就介绍几种孩子爱喝、且有保健作用的粥的做法。

  1.小米粥

  用炒焦的小米,一两加一碗水煮成粥,有补中、益气、健脾、开胃的功效,可用于孩子脾胃虚弱,胃口不佳,消化不良,及呕吐、汗多等症状,每日1-2次,趁温服用。

  2.蛋黄三宝粥

  山药半两、薏仁一两、芡实半两研末,和糯米一两熬煮,待粥将熟时,放入捣碎的熟蛋黄一只,调匀服食,有开胃、安神、敛汗的功用。用于小儿出汗异常,胃痛、慢性泄泻、惊啼。每日一次。

  3.甘蔗粥

  用新鲜甘蔗1斤(去皮)捣碎取汁,放入粳米1两,酌量加水,煮粥趁温食用,有清热生津解燥的功用,用于孩子发热后津少,麻疹,反胃呕吐。咳嗽无痰,咽喉肿痛,大便干结,每日一次。

  4.冬瓜粥

  取冬瓜二两,去籽洗净,连皮切成小块,和粳米一两加水同煮,趁温或待凉后食,有利尿化痰,清热解毒的功用,用于孩子的水肿、疰夏、泄泻、疖肿、中暑尿少面赤,每日2-3次。


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