《张思莱小课堂》第23期：牛奶蛋白过敏的孩子如何选择奶粉？

　　完全（深度）水解配方粉中的蛋白质被水解为短肽和氨基酸。其中，氨基酸没有过敏原性，短肽比适度水解配方粉中的肽链更短，这种小剂量的低过敏原性的短肽基本不会造成过敏反应。但完全水解蛋白对脂肪的溶解性差，影响对脂肪的吸收，可用于大部分轻到中度牛奶蛋白过敏的饮食治疗。所以已经对牛奶蛋白过敏的宝宝，建议选用深度水解配方粉3-6个月，之后再视情况调整。

　　氨基酸配方奶粉（无敏配方奶粉）氨基酸奶粉是把蛋白质处理得最彻底的配方粉，蛋白质的基本单位是氨基酸。因为来源是植物蛋白，所以等于彻底规避了牛奶蛋白这个过敏原。目前氨基酸奶粉推荐给严重牛奶蛋白过敏，不耐受深度水解奶粉的婴儿食用。但是牛奶蛋白过敏的宝宝最好不要较长时间用氨基酸粉，因为氨基酸粉中是植物蛋白来源，长时间使用会使肠道对蛋白质的消化吸收能力减弱，不利于宝宝以后慢慢恢复正常饮食。

　　部分水解蛋白配方奶（或适度水解奶粉）

　　如果直系亲属是过敏体质的，子女是过敏体质的几率会大大增加。父母一方有过敏史，宝宝发生过敏的几率是20%-40%；父母双方都有过敏史，宝宝发生过敏的风险高达60%-80%；对于高风险的孩子可以选择吃适度水解奶粉。适度水解蛋白配方奶粉是通过专门的蛋白水解工艺，把高致敏性的普通牛奶蛋白变成低致敏性的小分子蛋白，从而减少宝宝过敏的风险，目前只被推荐给那些父母双方或至少一方有过敏史的所谓有高风险的宝宝。

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