采访专家：东南大学附属中大医院临床营养科主任王春香
随着小胖墩越来越多，与之相反的身高体重不达标的孩子也不在少数。看着胖孩子胖嘟嘟的脸和鼓鼓的小肚子，再看看那些细胳膊细腿，见到饭菜就皱眉头的娃，家长们困惑了：孩子的日常饮食该怎么做呢？
今年5月13日发布的《中国居民膳食指南（2016）》，增加了除膳食宝塔外的《中国居民平衡膳食餐盘》和《中国儿童平衡膳食算盘》，用一种直观的方式，标注了各类食物每日推荐摄入量，为家长做合理的膳食提供了帮助。
《中国儿童平衡膳食算盘》共六层，以不同的颜色和从下向上逐层递减的算珠来区分食物类别，表示膳食中食材分量。具体如下：
橘色是谷薯类，6颗算珠表示每日摄入此类物质是5-6份，一份谷物生重约50-60克。做熟后，一份米饭（110克）。一份馒头（约80克）。
绿色是蔬菜类，5颗算珠表示每日摄入蔬菜4-5份，一份蔬菜为100克，像菠菜和芹菜，大约可以轻松抓起的量就是一份。
蓝色水果类：4颗算珠表示每日摄入水果3-4份，一份水果约为半个中等大小的苹果或者梨。香蕉、枣等含糖量高的水果，一份重量较低。瓜类水果水分含量高，一份的重量大。
紫色算珠：3颗算珠表示每日摄入动物性食品2-3份。一份肉为50克，相当于普通成年人的手掌心（不包括手指）的大小及厚度，鱼段（65克）比鱼肉的量多一些，约占整个手掌；虾贝类脂肪较少，一份85克。
黄色算珠：2颗算珠表示每日摄入大豆、坚果和奶制品2-3份。一份大豆相当于一个成年女性的单手能捧起的量，约等同于半小碗的豆干丁或两杯（约400毫升）豆浆的量。牛奶一份约300毫升。
红色算珠：1颗算珠表示每日摄入油盐量。一份油约为家用一瓷勺的量。盐摄入量每天要少于6克。
需要提醒的是，这是小学阶段孩子的一日饮食需要量。低龄孩子和大龄孩子应有所区别；提倡孩子喝白开水，果汁不能代替水果； 坚持每天至少一小时的户外活动。家长应减少孩子的外出就餐次数； 养成孩子不挑食的习惯；在食材选择上要多样化。
李花 崔玉艳
