某天，逗逗听到广播里说：“让我们来一场说走就走的旅行吧！”逗逗就好奇地问：“妈妈，什么叫说走就走的旅行，是走着玩的意思吗？”“说走就走的意思就是不去早早地计划好去哪里玩，而是突然想到一个地方特别特别想去，于是打包行李就出发的意思。”“妈妈，我也想有这种旅行。”“好啊，马上就十一了，咱们选一个地方，过节就走。”
于是，我跟逗爸商量了一下，选择去云南丽江古镇。说走就走，订好了机票和住宿，收拾行李箱，我们十一就出发了。来到这里的第一天，午餐不知道吃什么，逗爸就提议吃云南过桥米线，这应该是这里的特色美食了。于是逗爸网上搜了一家口碑不错的，我们一行三人徒步过去了。经历了排队等位的煎熬后，终于吃到了一碗热气腾腾的米线，逗逗很是满足地说：“妈妈，这里的米线跟咱们在北京吃的不一样啊，还是这个好吃。”
回到北京，逗逗还对那个过桥米线念念不忘，于是我就自己去超市买了包米线，回家尝试自己熬煮高汤来做米线吃。没想到效果还不错，逗逗高兴地说：“以后不去云南也能在家吃到好吃的米线咯！”
制作材料
主料：米线1包，小油菜3棵，排骨1千克，干笋200克
调料：盐1小勺，生姜1个，小葱1根
制作步骤
1。 米线放入盆中用水浸泡半天，干笋泡水隔夜再用。
2。 排骨洗净入锅加水煮至沸腾关火，去掉血沫。
3。 排骨倒入压力锅中，加入适量的水还有浸泡过的笋干，放入生姜片、盐一起压制。
4。 锅中加入水烧开后，下入泡好的米线，煮至没有硬芯捞出。
5。 小油菜洗净，打焯后捞出备用。
6。 小葱切碎备用。
7。 压力锅中刚煮好的高汤倒入米线中。
8。 放入排骨和笋，撒上切好的葱花即可食用。
Tips
① 这里我用的高汤是排骨汤，你也可以根据需要来炖煮鸡汤、牛肉汤等你喜欢的品种，其中可以放入的菜也有很多选择，豆芽、小油菜、生菜等等。
② 也可以选择鱼片等生鲜食品，在沸腾的高汤倒入米线中后，将生鱼片下入汤中，盖上盖，用高温焖烫熟了吃。
本文摘自由漓江出版社授权的《亲子厨房花式中餐》一书
