夏天是“增高季”，自然界万物蓬勃生长，暑假正是身体发育的黄金期，孩子们应抓住这良好时机，即使是假期，仍要保持均衡的饮食、适当的运动和规律的作息。广州市第一人民医院南沙医院副主任中医师邓聪建议，夏天可让正在长身体的孩子适当多吃富含维生素A的食物保护眼睛，如动物肝脏、鸡蛋黄、豆芽、胡萝卜、柑桔、西红柿等。同时，应多进行“跳跃”的户外活动，如足球、篮球、羽毛球、跳绳等，既有益身心健康，也有利于骨骼发育。孩子最好每天保证8到9个小时的睡眠，最晚不要超过11点睡觉。以下是邓聪介绍的两款既能补钙，又适合夏日的好味食谱：
牡蛎大小米粥
[材料]牡蛎250克，大米、小米各取一份，葱、芫荽、姜适量，盐少许。
[做法]先把牡蛎洗干净，开锅烧水将牡蛎飞水，捞起沥干水分，备用；大米、小米洗净泡半小时，备用；葱、芫荽、姜洗净切丝，备用。砂锅内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入大米、小米，继续用中火煮60分钟左右（可根据喜好调整粥的稠稀程度），加入牡蛎和姜丝，待粥沸后加入葱、芫荽，加盐调味，即可食用。
[功用]有补钙、强壮骨骼的作用。牡蛎有“海洋牛奶”的美誉，其不仅富含钙，而且富含有磷、锌、铁等多种微量元素，有助于人体骨骼生长。大米、小米有健脾和胃的作用。该粥可作为儿童成长期的补钙食谱之一，也可用于孕妇产后调补身体。
[禁忌]感冒、腹泻者不宜饮用。
海带豆腐鱼头汤
[材料]海带150克，豆腐150克，鱼头1个，生姜3片，盐少许。
[做法]海带切条、豆腐切块、生姜切丝，备用；鱼头洗净斩块，开锅放油放姜，将鱼头煎香两面，备用。瓦煲内放入适量清水，先用猛火煲至水滚，再加入鱼头改用中火继续煲约一小时，加入海带、豆腐继续煲30分钟左右，加盐，即可饮汤吃肉。
[功效]有补脑、补钙、强壮体格等作用。海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉，富含碘、钙，可预防人体缺钙或因甲状腺功能低下影响生长发育。豆腐营养极高，有“植物肉”的美称，含有钙、铁、叶酸、氨基酸等多种微量元素。鱼头富含人体必需的卵磷脂及不饱和脂肪酸。该汤水甜美可口，适合一家大小经常饮用。
[禁忌]甲状腺功能亢进者忌食。
广州日报讯（全媒体记者黎蘅 通讯员陈瑶璇、黄月星）
