营养师的冬季早餐清单 想不想知道？

　　北京市密云区疾病预防控制中心主任医师张杰表示，2017年北京市中小学生早餐状况调查显示：有77%的学生天天吃早餐，有23%的学生不是天天吃；另外，早餐营养质量方面有46%营养搭配是不合格的。

　　首先，大脑的能量来源不足，会出现疲乏无力、孩子们上课注意力不集中，打瞌睡；搞不好还会出现低血糖晕厥。

　　2016年北京市政府健康白皮书中提到：儿童长期不吃早餐，成人后更容易患糖尿病、高血脂、高血压等慢性病。

　　张杰表示，营养均衡的早餐应该包括四类食物，粮谷类、动物性食物类、奶类或大豆制品类、蔬果类。

　　1、 粮谷类

　　也就是通常说的主食，是人体能量的主要来源，就好比汽车加好汽油，才能让我们的身体马力充足，早餐中主食应占到一半以上 ，早晨无论时间多么紧张也不能把孩子主食省略。 

　　2、 动物性食物类

　　包括蛋、禽畜肉、鱼虾，是孩子们生长发育重要的营养物质，早餐中有一种即可，量不必多，比如一个鸡蛋或鸡蛋大小的肉、鱼虾就基本满足需要了。

　　3、 奶类或大豆制品类

　　俗称奶豆类，是第二类食物的盟军和钙质的重要来源。

　　4、 蔬果类

　　蔬果类即蔬菜、水果，通常在早餐中被忽略，但它们是身体所需要的维生素矿物质的重要来源，是其他食物的勤务兵和联络员。

　　有人说，我知道早餐需要这些类的食物，但是食物种类那么多，我怎么搭配呢？别急，张杰分享了她自己的几种早餐供大家参考。

　　◎ 第一款

主食：小花卷+小蛋糕+杂粮粥

　　动物性食品：清蒸鳕鱼

　　蔬果类：素炒胡萝卜荷兰豆+水果

　　◎ 第二款

鸡蛋卷+小西红柿西蓝花+酸奶+水果粒

　　◎ 第三款

鸡腿面条+圆白菜胡萝卜丝

　　◎ 第四款

小烧饼+卤猪肝豆制品+牛奶木瓜+拌豇豆+鸡蛋蔬菜汤

　　新京报记者 刘虹麟 图片来源 “营”在校园平衡膳食行动 编辑 岳清秀 校对 何燕