读懂营养标签 选对宝宝食品

　　▌北京妇幼保健院儿童保健科 尚晓瑞

　　妈妈们是否遇到过这样的场景：孩子只是在饭前吃了一小块蛋糕，到了饭点就闹着不肯吃饭了；长时间喝某款奶饮料，结果孩子越喝越瘦；想给8个月的宝宝购买“儿童专用”食品，但是不知道到底含不含盐……

　　教您一招解决这些问题——读懂营养标签！

　　食品营养标签是什么？

　　绝大部分的预包装食品后面或侧面，会有配料表、生产日期、保质期、贮存条件和营养成分表等。其中的营养成分表就是食品营养标签的核心内容，包括食用分量信息、营养成分“1+4”及其含量和营养素参考值%（NRV%）。

　　三招读懂营养成分表

　　先来看食用分量：一般是以100克/毫升为标准，但有些特殊食品是自定义份数重量，如一些高能量的膨化或油炸食品等。这种时候，一定要注意换算成100克/毫升再与其他食品比较。搞不好，孩子吃的一小块蛋糕，比一小碗饭的热量还高。

　　再来看营养成分“1+4”——“1”为能量，“4”为蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠四种核心营养素，这是国家强制要求标识的5种基本营养数据。钙、铁、维生素A等其他成分则是企业自愿标识。

　　营养素参考值%（NRV%）指每100克/毫升或每份食品中该元素占正常成年人一天所需的百分比。如图所示，每100毫升该食物含能量272千焦，占能量NRV的3%，即每吃100毫升可满足一个成人每天所需能量的3%。其他营养元素同理。

　　注意：糖、盐情况有点特殊

　　读懂了营养成分表，还得再强调两点。

　　我国的预包装食品营养标签通则没有强制要求将糖含量独立标明。有些食品的营养成分表中虽然没有单独标识糖含量，但配料表中额外添加的糖（如白砂糖、麦芽糖、果葡糖浆、浓缩果汁、葡萄糖、蜂蜜等）却写的特别靠前，说明其含糖量很高。这点也可以从碳水化合物的含量信息中得到佐证。

　　另外，给小宝宝选购食品的时候，应避免高盐的加工食品。若钠的NRV%比较高，甚至远高于能量NRV%时，说明这种食物的钠含量较高，最好少吃或避免食用。