吃完红心火龙果小便变红是咋回事？火龙果常被称为“水果之王”，红心火龙果也因为果肉色泽鲜艳颇受大家的喜爱，但记者了解到，不少吃过红心火龙果的人都有过小便变红而担心害怕的经历，喂食家中小孩的家长还以为是“中了毒”。昨天，记者采访发现，其实，尿液呈红色与红心火龙果所含有的“甜菜红素”有关，这种植物色素在人体内无法分解而被排泄出来，而且因个体的不同，排泄的颜色也会不同。
市民王女士告诉记者，儿子2岁半的时候，有天下午她正在公司开会，突然接到母亲的电话告知儿子出了事。“感觉我妈被吓坏了，手足无措，一个劲地跟我说带儿子去上厕所发现小便是红色的，尿血了，我也被吓一跳，赶忙让她带儿子去附近的医院化验检查。”后来才发现是虚惊一场，“罪魁祸首”就是早上儿子吃了小半个红心火龙果。“医生说，这是正常排泄，不用担心。”
“我儿子也是的，喂他吃完红心火龙果就发现他小便呈深粉色，当时也有点担心是不是生病了，但后来上网查了资料才知道其实这是正常现象，第二天，他小便颜色就正常了。”沈女士告诉记者。
吃完红心火龙果小便为何会变红？对此，南京大学生科院的杨荣武教授告诉记者，这是红心火龙果所含的甜菜红素的作用。“植物的色素中，花青素是很重要的一类，大多数植物的颜色也都是受花青素影响的，像我们常吃的蓝莓、葡萄等，但因为其很容易被氧化，所以摄入后一般不会导致尿液变色。而红心火龙果含有的色素不是花青素，是甜菜红素，这种色素则会对不同的pH （酸碱度）表现出不同颜色。”
杨荣武表示，人体摄入食物后，会需要酶、铁等物质分解，“甜菜红素本身不易被分解和代谢，所以就会通过小便排出来。”他还告诉记者，甜菜红素排出的颜色还因人而异，“在不同个体里，它的表现是不同的，不同人的胃酸多少、肠道微生物、缺不缺铁元素，或者喝了碳酸饮料等，甜菜红素会因不同的pH不同的环境表现出不同的颜色。”
他告诉记者，起初，有人认为吃完红心火龙果排泄物呈红色是跟基因有关，后来美国有了一个针对同卵双胞胎的研究发现，即使是基因相同的双胞胎吃了红心火龙果，排出的尿液颜色也有所不同，有深有浅，排出的尿液又称“甜菜红尿”。
“这种色素主要在植物的根部，像我们常吃的苋菜也含有这种色素，所以有些人吃完后，排泄物也会呈红色。”杨荣武告诉记者。
南医大法医生物实验室主任冀强表示，这是一种正常的生理排泄，“像维生素、橙子等，各种色素吃进去，人体不需要的就会通过粪便、皮肤等各种排泄方式排泄出来。”他还告诉记者，通过粪便排出的色素是经过肝脏、胆汁、肠道分解后排出，而通过尿液排出的色素则是经由肾脏、血液。（记者 汪洁）
