辅食添加的原则是什么？国民奶奶张思莱为您支招

　　保证宝宝良好的营养是抵抗疾病最好的方法之一！目前，我们除了给宝宝做好疾病防护之外，辅食的添加，以及做到辅食丰富多样，合理搭配也很重要。尤其是对于消化功能还不怎么完善的宝宝来说，辅食一定要吃对，保证营养丰富均衡、保护好肠胃，即使在当前特殊时期也能做到营养不延期，让宝宝健康成长~知名儿科专家、国民奶奶张思莱为您支招，手把手教您如何科学添加辅食。>>>精彩回顾<<<

　　新浪育儿：辅食添加从什么时候开始？

　　张思莱：世界卫生组织和中国营养学会都明确建议，纯母乳喂养、人工喂养和混合喂养的婴儿满6个月（180天）开始添加辅食。

　　到了6个月时宝宝已为接受辅食做好准备。这时孩子的消化器官发育较完善，唾液腺开始大量分泌，消化酶活性增强，尤其是淀粉酶大量产生，具备了消化母乳或配方奶以外的其他食物如淀粉类食品的能力。

　　另外，6月龄婴儿的感觉、运动、认知、行为能力也获得较大发展，如抬头稳，伸舌反射消失，可以接受小勺喂养并能吞咽糊状食物，同时自我意识增强，对外界探索兴趣增加，孩子本身也需要有机会去接触、感受和尝试，逐步体验和适应多样化的食物。

　　辅食添加也能促使肠道菌群形成，使肠道消化和吸收功能增强；利用婴幼儿神经认知行为能力发展；从被动喂养向主动进食逐渐过渡。因此，满6个月的宝宝要开始循序渐进地添加辅食，满足其全面发育的需要。在这个特定时期，孩子的吞咽和咀嚼能力发展最快、最容易获得、最易形成，如果在这个时期施以正确的指导，可收到事半功倍的效果。

　　最早不能早于4个月，最晚在7个月一定要添加辅食了。

　　新浪育儿：辅食添加的首选食物是什么？有观点称是蛋黄，有观点称是米粉，究竟是哪个？

　　张思莱：添加辅食首选的食物是含铁米粉。米粉更容易被小婴儿的消化道吸收且不容易引起过敏，所以添加辅食最好从强化铁的米粉开始。

　　100克鸡蛋黄含铁7毫克，一个鸡蛋黄含铁0.4毫克，但是其铁是磷酸铁，属于非血红素铁，其吸收率仅为3%，不是一个补铁好的食物。不过鸡蛋是一种经济、营养丰富、适用的动物性食物，因此在添加富含铁的食物，如含铁米粉、红肉泥、肝泥之后，如果自己的孩子没有特殊情况，紧接着就可以添加蛋黄了。

　　新浪育儿：辅食添加的食物种类顺序是什么？请举例说明。

　　张思莱：建议首先添加富含铁的食物：如，强化铁的婴儿米粉、肉泥（红肉泥，包括猪肉、牛羊肉）蛋黄和肝泥等泥糊状食物。建议添加动物性食物顺序：肉泥→蛋黄→肝泥→动物血泥→鱼泥（剔净骨和刺）→虾泥→全蛋（如蒸蛋羹）→肉沫（先畜肉沫，后禽肉沫）。期间逐渐添加各类蔬菜泥、果泥、碎蔬菜、碎水果粒等等。

　　添加食物形态顺序：食物逐渐粗糙，首先是泥糊状食物（米糊、肉泥、菜泥、果泥）→烂粥、烂面、碎菜、碎水果粒→软米饭、软面条、小饺子、小馄饨等软固体食物。

　　新浪育儿：辅食添加的原则是什么？

　　张思莱：从一种到多种；从少量到多量；从稀到稠；从细到粗；少盐不甜；忌油腻；天气炎热、生病、消化不良时延缓添加。

　　新浪育儿：“从少量到适量；从稀到稠； 由细到粗；由一种到多种”具体聊聊每个原则应该怎样做？

　　张思莱：少量到多量：添加辅食的量需要根据婴儿的营养需求和消化道成熟的情况决定，开始每天可以添加1次米粉，每次可以从一勺开始，孩子吃后消化的很好，再逐渐加量和增加辅食次数。

　　由稀到稠、由细到粗：逐渐从流食→半流质→软固体食物→固体食物。例如从米糊→烂粥→稀粥→软饭。给予食物的性状应由细到粗，例如从喂细菜泥→粗菜泥→碎菜和煮烂的蔬菜。

　　具体如何做：

　　7月龄：母乳4‾6次或配方奶700毫升。（吞咽期）含铁米糊、红肉泥、蛋黄泥、肝泥、鱼泥、虾泥、菜泥、果泥、禽肉泥、豆腐泥。 17‾26周的婴儿对不同口味接受度最高，尽早食品多样化。

　　8~9月龄：母乳4~6次或配方奶700毫升。26‾45周的婴儿对不同质地的食物接受度较高。

　　（舌碾期）肉末、全蛋、碎菜、切成小粒的水果、烂 面、稠粥。

　　10~12月龄：母乳4次或配方奶，600毫升。

　　（咀嚼期） 小饺子、小馄饨、软米饭、面包片、馒头片，煮烂的蔬菜等软固体食物为主的膳食。

　　新浪育儿：哪些食物是容易引起婴儿过敏的食物？应该怎么添加？

　　张思莱：1999年国际食品法典委员会第23次会议公布了常见致敏食品的清单，包括8种常见的过敏食品。临床上90%以上的过敏反应由8类高致敏性食物引起，这些食物包括：蛋、鱼、贝类、奶、花生、大豆、坚果和小麦。北京协和医院发布的中国过敏性休克诱因研究表明，超七成致敏原因是食物，其中以小麦居多。

　　近年来关于辅食添加时间的研究已经表明，早添加一些易过敏的食物，并不会增加过敏的几率，避免或者推迟添加，也不会带来预防效果，也就是说，没有显示限制饮食能够有效地预防过敏。过早、过晚引入都有可能增加食物过敏的风险，包括牛奶、鸡蛋、花生、鱼、贝壳类等容易过敏的食物。该过敏的并不应为晚添加就不会发生过敏。美国儿科学会也认为，没有证据表明，孩子添加辅食吃这类营养密集性食物会导致日后对这类食物过敏。因此不用推迟添加易过敏的食物而预防过敏。由中国营养学会颁布的2015年婴幼儿喂养指南也不建议推迟易过敏食物的添加，建议尽早开始引进不同种类的食物。

　　新浪育儿：宝宝的辅食需要放调味品吗？什么时候可以摄入油和盐？

　　张思莱：7~12个月婴儿辅食不加调味品，尽量减少糖和盐的摄入，保持食物原味，不需要额外加糖、盐及各种调味品。1~2岁的幼儿每天盐的摄入量<1克，2~3岁盐的摄入量<2克，4~5岁盐的摄入量<3克。

　　辅食应适量添加植物油，每天5~10克。

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