喝弱碱性水有利健康、易生男孩？你也被套路了吗？

　　尽管“酸碱体质”理论被推翻，但其影响之深远，已不仅仅局限于体质方面，不少商家都曾打出“酸碱体质平衡”的噱头宣传各类产品，有提倡弱碱性水有利于健康的（其实就是卖水的），还有说吃酸性食物让血液变酸的（其实想趁机卖所谓的‘碱性保健品’），甚至还有说调节酸碱能影响生孩子的性别……

　　接下来，是时候告诉大家更多真相了！

　　弱碱性水有利健康？

　　我们常说的弱碱水，指水的PH值稍大于7。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅解释，人体的内环境相对平衡稳定，人体内环境不会因为喝下人体能够承受的酸碱物质后，改变本身酸碱度。况且，弱碱水喝下去后，在胃肠道内部就会被中和，并不会被人体吸收。

　　北京公众健康饮用水研究所常务所长赵飞虹表示，水的酸碱度并不是衡量水质好坏的指标。比如，水里面的污染物多少，用PH值无法展现。她表示，水的PH值与水中成分有直接关系。例如，大部分纯净水、蒸馏水中矿物质含量低，因此中性或偏酸。但如果水中矿物质元素，如钠、钾等元素较多，水则偏碱。“某些山泉水中矿物质含量也较低，水也偏酸。这也是为什么同为矿泉水但酸碱不同的原因。”

　　朱毅表示，目前，弱碱性水、酸碱体质等概念也没有足够的科学依据。朱毅认为，类似弱碱性水有助人体健康、人体体质为酸碱性等概念仍没有足够的科学证据支持。“弱碱性水”更多为商家的营销卖点。“水就是水，功能单一，没有必要在水上面增加概念。”

　　吃酸性食物会让血液变酸？

　　“成酸性食品”是指食物代谢之后，终产物是酸根阴离子居多，主要包括那些富含蛋白质，磷元素、硫元素含量较高，钾钙镁元素含量较低的食品，如鱼肉蛋类、白米白面等。如果终产物是钾离子、镁离子、钙离子等金属阳离子占优势，酸根离子很少，那么就称为“成碱性食品”，包括蛋白质含量低一些，硫、磷元素少，但钾、钙、镁元素含量高的食物。比如蔬菜、绝大多数水果、藻类、薯类等。

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红介绍，如果膳食中的成酸性食品太多，那么身体中的酸负荷就会加大。如吃太多大鱼大肉，蔬菜水果不足，就会增加酸负荷。但是，这并不会导致我们身体中的血液变酸。因为，维持血液的酸碱度太重要了，一旦体液酸碱度变化，我们就没法好好地活着了。所以，身体会动用多种机制来调节体液的酸碱性。

　　比如，血液中有强大的碳酸盐-碳酸氢盐缓冲体系，血液中的蛋白质也有缓冲酸碱的作用。肾脏能够排出一部分酸性物质，身体还能动用骨骼中的钙来中和过多的酸根离子，也能通过调节呼吸节奏，多排出一些二氧化碳……各种措施加起来，能保证血液仍然处于弱碱性的状态，不会轻易“变酸”。所以，“吃酸性食物会让血液变酸”是夸大其词。

　　酸碱调节还能影响生男生女？

　　人的性别由两条不同的性染色体决定，女性为xx，男性为xy。有民间说法称，x精子更耐酸，而碱性环境更利于y精子。那些以“碱性”为卖点的产品，就是出自这个理论。该理论究竟有没有科学依据？

　　北京大学人民医院一位生殖医学科专家表示，虽然有相关说法称碱性的阴道环境更利于y精子受精，但是直到目前为止，都没有确凿的科学证据来证实该说法。人体内PH值也是恒定的，有其自稳机制，“怎么可能就把人体给吃‘碱’了？”

　　而宣武医院一位妇产科专家则表示，从没听说过什么产品能够改变胎儿性别，这种说法并不科学。且女性的阴道有其稳定的酸碱环境，人为改变容易导致阴道炎等疾病，不利于人体健康。

　　新京报记者 王鹿 图片来源 视觉中国 编辑 岳清秀 校对 付春愔