虽然立秋已经到来，但夏季的炎热丝毫没有退场的打算，只是在傍晚以后才会送上些许凉意，让晚饭后遛弯儿的人们享受一下久违的清凉。在这样一个夏秋交替的时节，我们的身体也随着季节的改变出现了干燥、上火等不适症状。石家庄市第三医院营养膳食科营养师翟槿建议，此时多喝些米粥、蔬菜汤等汤品，既能补充营养，又能增强身体抵抗力，让身体充满活力。

　　-米粥养胃又补气

　　各种谷类米粥营养丰富，易消化，好吸收，是养胃的最佳饮食。中医认为，粥能滋阴补气、宁神活血及祛肝火。而且，煮得越久的粥就越具食疗效果。米粥除富含营养外，还含有膳食纤维，利于大便排出，有清肠胃的功能。

　　薏米粥，非常适合夏末季节食用，具有祛湿、防过敏的功效，尤其适合心血管病人和肾脏不好人群长期食用。

　　紫米粥，紫米中含有人体需要的多种氨基酸，还有含量很高的铁、钙、锰、锌等多种微量元素以及各种维生素。

　　大米粥，补中益气，具有健脾养胃、和五脏、通血脉等功效。

　　小米粥，清热解渴、健胃除湿、和胃安眠。

　　另外，这些米粥里都可以加些花生、绿豆、芸豆、莲子、桂圆等，营养更加丰富且易吸收，非常适合消化不好的人食用。

　　-菜汤排毒又润肠

　　蔬菜汤是许多减肥女性的首选食品，蔬菜里含有丰富的维生素和纤维素，用蔬菜做汤，不仅营养丰富，味道鲜美，而且能维持人体内元素的平衡，增强抵抗力，还具有排毒、养颜的食疗作用。

　　每种蔬菜的不同特质决定了蔬菜汤的不同营养功效，可以根据蔬菜的功效和口味的喜好来搭配食用。比如，芹菜、菠菜等绿叶蔬菜，含有大量的纤维素，比较适合有心血管疾病的老年人和经常便秘的人食用；萝卜汤中的萝卜含有丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，还能提供维生素B族以及铁、磷、钙、钾、硒等微量元素，能够增强免疫机能，预防感冒，对胃溃疡有一定保养效果。

　　同时，在汤中加入生姜、莲藕对人体也有不错的效果。生姜以暖胃为主要功能，能促进人体的新陈代谢，增加自愈能力，且具有杀菌功效。莲藕能补气血，对促进消化、解烦渴、醒酒和止血有良好作用。

　　-肉汤当选高蛋白

　　提起肉汤，人们都会感觉很油腻，其实，在夏秋季节，选择鸡肉、鸭肉、鱼肉等高蛋白肉类做的肉汤，是进补的最佳汤品。人们可以根据自身的体质状况，配合食疗方法的药材，通过“药膳”调理身体。

　　鸡汤，具有调节免疫、预防感冒的保健作用。如乌鸡枸杞汤，非常适合白领人群，具有养心安神、抗疲劳的保健作用。

　　鱼汤，鱼肉质嫩、鲜味大、营养价值高。如鲫鱼花生汤，适合孕妇产后服用，具有通经络、养血气的功效。

　　鸭汤，鸭肉不仅富含蛋白质，而且由于其属水禽，还具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤。

　　-甜汤味美又养颜

　　用银耳、百合、莲子、燕窝、枸杞、红枣、桂圆、冰糖等熬制的甜汤深受爱美女性的钟爱。以上这些食材一般都具有益脾健胃、养血安神、润肠的功效，冰糖有补中益气、和胃润肺、养阴止汗的功效。因此，这些甜汤最适合女性在夏秋季节食用。尤其是人们最常食用的银耳，热量低，含有丰富的胶质、维生素、氨基酸以及膳食纤维，不仅可润肠通便，更能降低血糖，是最佳的保健食材。人们常食用的搭配如：红枣银耳莲子汤、银耳冰糖莲子汤等。

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