八种坚果为你孕期加油

　　初冬，秋天成熟的坚果早已散发出了诱人的甜味，而美味的坚果更是促进宝宝生长发育的营养食物！除了当作零食之外，你还可以将其作为餐桌上的佳肴。怎么样？从现在开始与坚果结缘吧！ [发表评论] 　　　　　　　　　　　　　　　　合作支持：《完美孕妇》

★每日数粒即可；最好作为早餐或在早餐后的加餐，或做成美味菜肴，这样能量才被机体充分利用。

★大多数干坚果含有约50%的脂肪，因而有较高的能量，较胖的孕妈咪不要过多地食用哦。

★炒制和盐焗坚果容易上火，过多的钠盐摄入可能引起孕妇水肿和高血压，以生吃或者入菜为佳。

★一次过多食用因为油腻可能会影响正餐，同时不利于消化，肠胃不好的孕妈咪应该注意。

★富含不饱和脂肪酸：坚果的脂肪以不饱和脂肪酸为主，据研究，脑细胞干物质的60%是不饱和脂肪酸组成的磷脂，35%蛋白质是胎宝宝大脑发育的第一营养。

★蕴含几十种氨基酸与优质蛋白质：坚果类食物中含有十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。而其中15～20%的优质蛋白质，对于胎宝宝来讲，是身体发育首先需要的营养成分。

★丰富的B族维生素和维生素E：坚果中丰富的维生素B1、维生素B2、维生素B5对大脑神经细胞十分有益，而维生素E能促进胎宝宝血管增生和发育。

★坚果类更是多种矿物质的宝库：坚果是钙、铁、锌多种矿物质的宝库，钙能促进胎宝宝骨骼的钙化，铁参与血红蛋白合成，锌促进新陈代谢和智力发育。同时它也是镁﹑铜﹑锰﹑硒的良好来源，这些都有益于宝宝的生长发育。

摄入量：5～8 粒左右

果仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，含有大量维生素E等成分，有抗衰老的作用，能够增强体质。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于排出体内的毒素。同时含有单不饱和脂肪酸，可降低胆固醇含量，减少心脏病的发生。

摄入量： 半把(20～30克)

含有丰富的胡萝卜素和维生素E，以及人体必须的脂肪酸、油酸、亚油酸。还含有其它植物所没有的皮诺敛酸，它不但具有益寿养颜、祛病强身的功效，还具有防癌、抗癌作用。孕妈咪吃还可以益气、助消化及促进胎宝宝大脑健康发育。

摄入量： 半把(25～30克)

含有约50%的脂肪和25%的蛋白质，还含有维生素B1、维生素B2及维生素E等多种营养成分。孕妈咪常吃可以预防产后缺乳。花生衣（即红薄皮）中还含有止血成分，能提高血小板数量，是孕妈咪补血的药膳。

摄入量：2～3个

核桃含有较高的亚油酸，在体内能合成DHA而被认为是必需脂肪酸，因而被认为有补脑、健脑作用。核桃也含有丰富的维生素E，能促进胎宝宝血管生长和发育。

摄入量：8～10粒

含有约50%的脂肪，脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，并富含磷、铁、钾等矿物质，以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸，经常吃可以明目、健脑。其本身还带有一种天然的香气，具有开胃的功效。其所含的丰富的纤维素还有帮助消化和防治便秘的作用。

摄入量：一把(约20～30克)

葵花子脂肪富含亚油酸，其促进脑发育，也含有大量维生素E，促进胎宝宝血管生长和发育，同时还能促进脑垂体前叶促性腺分泌细胞功能，增进卵巢机能，使卵泡数量增多、黄体细胞生长，还有增强孕酮的作用，有助于安胎。

摄入量：5～8粒

营养丰富，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。具有补充体力和消除疲劳的良好功效，还能使干燥的皮肤得到改善。同时还可以为孕妈咪补充铁、锌等。

摄入量：4～6粒

栗子含有丰富的糖、淀粉、蛋白质，脂肪含量比较低，碳水化合物含量比一般坚果都高。同时还含有多种维生素及铁、钙、钾、磷等矿物质，尤其是维生素C、B和胡萝卜素的含量。孕妈咪常吃板栗不仅可以健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还可消除疲劳。

以上坚果以每日仅吃一种来计算摄入量

专家点评：鸡肉的蛋白质中富含全部的氨基酸，也是磷、铁、铜与锌的良好来源。与板粟同烧，鸡肉酥烂板粟香甜，味道香郁。>>查看制作步骤

材料：
·土鸡……500克
·栗子……250克
·色拉油……2大匙
·麻油……1小匙
·酱油……1大匙
·料酒……1大匙
·白糖、味精…适量
·水淀粉……1大匙
·葱段……2～3根
·姜蒜……各10克

专家点评：开心果与蔬果凉拌，充分摄取各种食物中营养。加入色拉，清香爽口，适合孕妈咪。>>查看制作步骤

材料：
·开心果……100克
·小番茄……4～6个
·红椒、黄椒……各 1/2个
·黄瓜……1/2 根
·柠檬汁……2小匙
·盐、胡椒粉…少许
·色拉酱……适量

专家点评：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，与腰果同炒，对于保护心血管系统，防止心血管疾病大有益处。而吃起来虾仁滑嫩，腰果酥脆，十分可口。　　 >>查看制作步骤

材料：
·虾仁……200克
·腰果……60克
·青豆……20克.
·色拉油……2大匙
·料酒……1小匙
·盐、白糖、味精……适量
·葱姜蒜…各1小匙
·水淀粉……2小匙
·干淀粉……1小匙
·鸡蛋……1个

专家点评：玉米含丰富矿物质、蛋白质和脂肪，所含纤维素可刺激肠蠕动、防止便秘。与松仁同炒，可促进抗体对维生素E的吸引。>>查看制作步骤

材料：
·松籽仁：50克
·玉米粒……200克
·青豆……20克
·胡萝卜……20克
·葱末……1小匙
·色拉油……2大匙
·麻油……1小匙
·盐、味精……适量
·水淀粉……2小匙

专家点评：黑木耳本身就营养丰富。核桃与其一同凉拌，保持清爽的原汁原味，更利于核桃丰富的营养被身体吸收。　　　>>查看制作步骤

材料：
·核桃……50克
·黑木耳……150克
·红椒、青椒……各1/4个
·姜末、蒜末……各1小匙
·盐、白糖……适量
·醋……适量
·酱油、香油、红油……各1小匙