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　　盼望着，盼望着，悠闲的周末来临了。

　　平时儿子的一日三餐交给幼儿园打理，倒是省了不少心；毕竟上班族受时间的限制，我只能随意弄几个小菜让老公应付一下晚餐。只有到了周末，便可以在厨房大展身手，一吐英雄无用武之地的“怨气”。

　　从早餐开始，一个好妈妈、好妻子的心思就开始倾注其中。肉包子是昨天特意去天香楼买的，儿子最好这口；把黑米、小米、芝麻、花生、大米按比例混合后放入米糊机，按下按钮让它为填饱全家人的肚子卖力地工作。我最喜欢混搭各种各样的五谷杂粮制成米糊，比如百合绿豆沙、银耳莲米羹、芝麻花生糊、玉米糊、燕麦糊等，无论是男人女人还是老人小孩，多吃米糊身体好；在等待米糊煮熟的过程，赶紧又把十个鹌鹑蛋丢进小奶锅里煮熟。

　　一天之计在于晨，美好一天的开始当然要从早餐开始，营养搭配合理才能使人整个上午都能保持充沛的精力。然后两个大小男人陪主妇上菜市大肆选购食材，当老公吃力地提着大包小包的东西跟着我和儿子返家，他忍不住抱怨：如果我家的厨房有十五坪，我一定有本事将它塞得满满当当的！我抛个媚眼，说，亲爱的，不如我们把墙拆了，扩大厨房的空间吧！真是的，吃东西的时候压根没听见过他的说话声(因为只顾埋头苦干，专心对付美食了)。常言道，巧妇难为无米之炊，我就喜欢用瓶瓶罐罐把我煮东西的材料储藏起来，方便我随时所需。

　　周末食谱俨然在我心中背熟。回到家，老公和儿子上客厅玩，我一个人在厨房里开始忙活起来。秋冬交替之际，天气干燥，老人、小孩容易犯咳嗽。这不，儿子自打上次感冒咳嗽之后，一直没有完全断根，久不久就听见他干咳几声。买来一个新鲜的猪肺和半斤沙骨，今天就煲个润肺汤。

　　猪肺入汤，前期工作比较繁琐。先将猪肺的气管对准水龙头以中等水量冲洗十分钟，然后丢进锅里跟着生水一起煮沸，期间，血水、白泡沫不断地从猪肺气管里冒出，要用勺子将其撇出。煮了大约五、六分钟，把猪肺舀出用冷水再次冲洗干净。将猪肺切成薄片，等锅热后，把猪肺片倒进锅里小火翻炒至几乎看不到水分为止。

　　沙骨焯道水，和百合、枸杞、党参、玉竹以及猪肺片、生姜一起用大火煲，水沸腾之后改小火慢慢煨。这时将淮山药、胡萝卜切片，大枣去核，煲汤半程再将以上三样放进汤里煲，火候够了，出锅前放点盐即可(红枣如果不去核，它就属于温热性)。如果嫌麻烦，后三样直接换成雪梨也可，同样具有润肺止咳的效果。

　　煲猪肺汤其实也简单，主要是准备工作要充足，等待的心情虽然有点漫长，但是一碗好汤，能让儿子达到生津润肺、补益肺气的目的，本人还是愿意侍弄它的。

　　中午做两个菜：

　　一是镶豆腐

　　材料：老豆腐(必须是油炸过)十块，半肥瘦猪肉四两，木耳、葱花适量。

　　准备：干木耳用温水泡发后切碎，猪肉剁碎(机器绞碎的肉都不香)，葱花切粒，放盐后把三者搅拌成馅。

　　过程：四方形的豆腐从对角线剖成两个三角形，在中间划开一个口，把馅塞进豆腐肚子里，全部工作完成之后，送进锅里蒸熟，最后用水、盐、酱油、番茄酱煮汁，勾芡后淋在豆腐上面，镶豆腐就做好了。

　　二是金玉满堂

　　材料：黄瓜一根，莴笋一根，胡萝卜一根，火腿肠一根，甜玉米粒大约三两重。

　　准备：除了甜玉米，其它的材料都切成粒状，黄瓜粒和莴笋粒用盐大略抓抓，挤出水分。

　　过程：油锅一热，先炒胡萝卜粒，再依次放黄瓜粒、莴笋粒、玉米粒，快出锅的时候撒盐，接着把火腿粒放进去翻炒几下，出锅，装盘的时候，只见红的、绿的、白的、黄的，漂亮的颜色引诱得一旁的儿子食指大动。

　　再炒个青菜，中午饭又开动了。我想三菜一汤的标准也不过如此吧。

　　利用儿子睡午觉的时间，我又蹑手蹑脚地厨房里给他煮糖水。干银耳用温水泡发，记住千万不要贪银耳色泽雪白，越白说明它被硫磺熏过。加上冰糖一起煲，煲得银耳有些黏黏糊糊的质感，再把切好的木瓜块、红枣(挖核)下锅再继续煮，待木瓜香味融入银耳糖水中，此款糖水就做好了。他们睡起来后，叮嘱这两个人多喝水、多吃银耳，至于木瓜还是美女代劳吧，吃木瓜的好处就不用广而告之了。把木瓜改成雪梨，加点百合，就是雪梨百合银耳糖水。

　　滋阴润燥的食物来来去去就是银耳、百合、玉竹、莲米、枸杞、淮山片、麦冬等，可以自由搭配，自由组合，配上当令水果更加出色。

　　下午我们带着儿子上操场放风筝，玩得不亦乐乎、乐不思蜀，直到饥肠辘辘才想起回家。

　　大人呢，热完剩菜剩汤，就着新炒的油菜解决晚餐。但儿子是祖国的未来，马虎不得，自然之前就做好准备，老早包好馄饨放在冰箱里备着。回来就舀出高汤煮开，取出馄饨下锅煮熟，放几片青青的生菜叶漂浮在汤上，看馄饨里包的肉呼之欲出，撒盐与胡椒，出锅。儿子吃得格外痛快，害得我和他爹趁他不注意赶紧伸出筷子偷偷抢夺他碗里的口粮。

　　悠闲的一天，似乎主妇都在围着吃转。其实，我很享受下厨的时光，认真做好每一道菜感觉就跟认真去做人的道理一样。虽然在灶台忙活了大半天，可我却是忙碌并快乐着，他们吃得越开心，我就越有成就感！

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