新浪网友：曾经长发飘飘

　　我是一个地地道道的南方人，吃米饭原来是我饮食生活中最重要的环节。自从嫁了一个“面通”老公之后，各式各样的面条也成了跟我的米饭平分天下的食物来源。

　　面条好啊，做着简单吃着痛快，正适合我这个处处偷懒的懒妇人。更别说老公出差，一个人在家的时候了，那简直就是一锅面条过一天的日子啊。

　　时光荏苒，突然有一天，一个可爱的小生命就来到我家了，她便是我的女儿。女儿出生不久，我的母乳就明显不够，看到喝些奶粉喝些母乳混合喂养长大的她，总让我觉得内疚。终于，五个月以后，女儿开始进入辅食阶段了，我在为女儿一天一天的成长高兴的同时，也为补偿女儿没吃够母乳的亏欠做起了准备。怎么才能在女儿品尝人生最初滋味的时候，就让她爱上我们家的食物呢？为此，我翻阅了很多婴儿喂养的资料，也专门为她做了一本制作辅食的菜谱。

　　辅食嘛，当过妈妈的都知道，它的添加是一个循序渐进的过程。也就是要遵循一个从少到多，从软到硬的原则。

　　下面吧，对了，下面。这是最简单最方便的最容易做的了，而且面条里有菜有汤，荤素搭配营养均衡。不错，这个方法好。我为自己能做出这样的决定感到一点点骄傲，因为这个面要做出花样来，也不是件容易的事啊。

　　辅食的初期，除了给女儿喝一些果汁，非常稀的米汤以外，我还给女儿做面汤喝。这个面汤不能太油，不能太咸，我就用蔬菜弄碎了下面，在调味之前先把给女儿喝的面汤盛出来。因为面较之大米有其特有的口味，对吃多了米汤的女儿来说也是一种新鲜的尝试。

　　辅食中期开始，女儿慢慢可以吃一些烂面了。我们这里有一种细面，细得就跟头发丝似的，一煮就软，而且面条本身有咸味，不用另外放盐。这样的面条，我一段一段地把它掰断，跟剁碎的肉糜菜泥等一起煮，很快一碗又香又软，有利于婴儿消化的汤面就做成了。

　　到了辅食后期，女儿的牙齿渐渐长得多了，让孩子慢慢锻炼咀嚼应该是这个时期的喂养目标，所以我从做细面转为做一种叫乌冬的面，这个面比较粗，有嚼头但是又很容易消化。而且冷的吃热的吃，风味各不相同。女儿爱上吃乌冬面，是因为面粗容易被她的小手抓住，还不沾手，一根一根地往嘴里吸，刺溜一声，把她高兴得一下子一小碗就能自己全部干掉。

　　为了锻炼孩子咀嚼的能力，我还经常给孩子做通心粉。通心粉也比我们一般的面条要有韧性，加上做通心粉一定要放一些奶酪，这样对孩子补充乳制品也有好处。特别是那股奶油跟蕃茄酱的香味，加上通心粉各种各样可爱的形状，一般孩子都抵挡不住它的诱惑。

　　女儿长到两岁以后，也成了我们家饭桌上的主力了。她吃的东西基本已经跟我们大人一样。我们家饭桌上的面条自然也发生了根本性的变化，这个变化不仅表现在种类上的多样化也表现在口味上的多样化。

　　除了上述一些面条以外，天热了，我们还做许多凉拌面。这个拌面上的配菜都跟面条一样切得细细的，浇上浇头，吃得也挺过瘾。大夏天，还有一种流水面。就是用刚才我在上面说的细面，将它在冰水中涮过，凉凉的，蘸着调料青葱跟一些有香味的叶子一起吃，清热祛暑还能缓解夏天的食欲不振。

　　当然，我们家的饭桌上还有一种不得不说的面条，那就是荞麦面。荞麦面，顾名思义，就是用荞麦做的面条。因为荞麦当中富含一种叫芦丁的营养成份，对促进和改善血液循环，治疗高血压的毛病有很好的功效，提倡吃一些像荞麦这样的粗粮，成了一种时尚。但是这个荞麦面，有的人会有过敏反应，所以一般孩子在辅食阶段，最好不要给孩子吃。等孩子慢慢大了以后，可以让孩子一点一点地试试看，如果没有什么反应，那么以后就可以让孩子吃了。吃荞麦面，千万不要忘了喝荞麦汤，汤里的芦丁含量才是最高的。日本人大年三十晚上一定要吃一顿过年荞麦面，说是吃了这个面才能活得跟面一样长，恐怕也有一定道理吧。

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