新浪网友：果然妈妈

　　炎炎夏日的来临，每个人的胃口都大打折扣。我是饮食简单的人，既便是一碗凉面也可以打发一餐的。而老公天生不爱吃面，夏天，他永远都对粥情有独钟。

　　两盘简单的小菜，一碟花生米，半钵清淡的粥，便成了我们家夏日饮食的主题。

　　绿豆粥大概是夏日消暑的头一味吧！母亲煮粥，总爱将米和绿豆都煮得开了花才肯收火，那粥稠得看不见一粒完整的米粒儿。而老公吃粥，喜欢的是米是米，汤是汤的清爽。只消将米绿豆与凉水一同上火，煮开后，待水翻两道花儿，就可以端下来了。这个火候，绿豆刚好面了，而汤来清澈见底，色泽碧绿如茶。虽然是吃着母亲的稠粥长大的，然而度夏，我还是更推崇老公所钟爱的清汤绿豆粥。

　　米茶大概算得是湖北的一样特产了吧！米先用慢火慢慢翻炒，直炒得焦黄至有糊香味晾凉待用。煮的时候抓上一把，加上足足的水，煮至米粒全都绽开，晾凉了吃，既是饭，也是茶。夏日家中常常煮上一大锅，从早吃到晚，清凉沁脾，爽口消渴，再热的天不用放在冰箱里也不会变味，实在是值得推广的一样小吃。

　　我的故乡在鄂西，那是一个美丽的土家族自治区。那里的父老乡亲一年四季都酷爱一种叫：“和渣”的传统食品。也就是不滤渣的豆浆，加入各种新鲜的碎菜叶煮制而成。对这种食物没有感情的人它当然谈不上美味。但是用和渣煮成的甜浆饭却真是美滋美味。豆浆的香滑，与米的软嫩配合起来真是相得益彰。吃起来，有淡淡的豆香，象极了与儿时记忆相关的某种亲切却又无法言明的熟悉感觉。若煮时稍加一点盐，就是不用菜，我也可以香香的吃上两碗。后来远离了故乡，许多年都没有再吃到那种带着点少数民族风味的粥了。只到成了家，才又亲自操持起来。头天晚上泡上一把黄豆，次日拿搅拌机打成豆浆，和渣一起同米倒入锅内，加入少许切细的时鲜蔬菜(大白菜啦，小白菜啦！就是南瓜叶子也可以的呢！)不加锅盖煮开，撇去浮沫即可食用了。后来见邻居用花生泡了打浆喝，便将花生浆借鉴到粥里来，粥的香味里融和进花生的细腻爽滑，不仅营养丰富，口感也特别棒，真算是粥中的佼佼者。

　　荷叶粥也是夏日里流行甚广的一味佳品。而我第一次做荷叶粥是失败的，采了新鲜的荷叶切得细细的，煮得久了，叶也黄了，香也散了，吃起来还涩涩的。后来看到某本药膳书上讲述做药粥的方法，才醒悟过来，荷叶粥，其实是有荷香而无叶形的。取荷叶一张，切成大片，一大锅水烧开，入荷叶轻轻煎过，待荷叶的色与香都中溶入水中，用漏勺捞去荷叶，再下米煮粥。起锅时入少许糖调味，米色中有浅浅的绿，粥里有淡淡的荷香，一碗在手，立刻就有了临塘观荷的凉爽心境。据书载，荷叶粥还有减肥降脂，养颜轻身的保健功效呢！

　　家中有隔年晒制的陈皮，原本是备来煮汤时当佐料的。一日听朋友说起陈皮粥的做法，听说它能消痰理气，驱湿去秽，开胃生津，不禁得技庠，回家也依葫芦画瓢的泡制起来。其实很简单，将陈皮洗净切成细丝，与米入锅煮粥，将成之时加入少许白糖(只要觉得粥里隐隐有一丝甜味既可，太甜就腻了)起锅时，我又自作主张的加了一点桂花糖。果然芳香四溢，别有一番风味。(我是不是有王婆卖瓜之嫌？见笑了)

　　其实，文字描述得再令人垂涎欲滴的美食，说白了，也就是一碗米和水煮就的平凡普通的粥而已。只因为那粥里煮进了一个主妇对家人浓浓稠稠的爱，粥，便因为爱而有了细水长流的甜蜜。

　　爱上厨房，爱上锅碗瓢盆，爱上纷繁复杂的琐碎。绝不是我生来就是个喜欢家务的小女人。只因为那辛苦的付出，可以把自己内深处的爱，用最具体的形式表达出来，奉献给自己，爱的人。

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