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美食婆婆

http://www.sina.com.cn  2004年08月27日 09:22  新浪育儿 秋天的湖水9986 

  新浪网友:秋天的湖水9986 

  认识婆婆是在N年以前,还未曾谋面,她做的美味就已在我的嘴里、心里“泛滥成灾”,生生不息了。

  依稀记得,那是一个草长莺飞、风筝飘摇的季节,学校格外开恩,要组织我们搞一次野炊活动。在大家振臂欢呼的同时,我们分到一个组的同学就开始挤在一起“密谋”一顿丰盛的菜肴,为了节约有限的时间及少搭建简陋的炉灶,长满脸青春痘的B自告奋勇要带些凉拌菜,早听说这位男生的母亲精明能干,还烧了一手好菜,我们都唯恐遗漏地频频点头。

  野炊是在一个小岛上,潺潺的流水,摇曳的竹林,连鹅卵石都充满了灵性,真是美丽极了。小岛的名字叫“凤洲岛”,但我们更喜欢称她为“太阳岛”。因为这里不仅是阳光的浴场,还会使人不自觉地想起李谷一那悦耳的歌声“我们来到了太阳岛上……”

  在美丽的太阳岛上,我们摆开阵势,意气分发,欲将美食进行到底。然而,笨拙的我们在顷刻间就显露出了无可奈何的书生气,炉灶搭建不好,火该旺不旺,菜不是淡了就是咸了,“密谋”的美食被我们糟蹋地一塌糊涂。在大家沮丧之时,那个带着母亲做的“凉拌三丝”的男生捧出了饭盒,绿绿的葱丝切地很有讲究,红红的胡萝卜丝、透亮的粉丝均匀地嵌在墨绿色的带丝中,三丝面上依稀可见热油浇洒的香喷喷的芝麻……且不说色且不说香,我们顾不得“垂涎三尺”的窘态,雀跃着冲了上去,果然,嚼在嘴里脆脆的、香香的、辣得有滋有味儿,麻得恰到好处,万般滋味难以言语。这道家常的凉拌三丝彻底征服了众人,当然,也包括忘却了淑女姿态的我。

  从此,我知道生活中有这么一位精明勤快且厨艺极佳的母亲了。

  雁来雁往,岁月如梭……

  上苍实在是厚爱我这个馋嘴的女人,与长满青春痘的B经历了长长久久的爱情长跑后,我不仅拥有B纯真的恋情,还拥有了B的母亲千变万化的绝佳美食。为此,我常常是在睡梦中乐不可支。

  初次到B的家恰是春节最热闹的时候,B的家说不上高朋满座,但也绝对是人来往往。公公婆婆是本地人,亲戚朋友自然一大堆,当我看到婆婆像变魔术一样从橱柜里捧出足足三桌碗筷时,惊诧地几乎晕眩,天那,一个普普通通的平常人家竟储备有足足三桌碗筷!这个家怎么会拥有如此多的“食客”?

  婆婆的精明能干在这样的日子里显露得淋漓尽致。三桌酒菜,她一人主刀。两个炉灶,一个电饭煲,一个火饭煲,一个微波炉,婆婆竟独自操作地有条不紊,决不耽误上菜。我想,婆婆的饭菜可以以“席”相称,几个凉菜,几个热菜,几荤几素几汤,婆婆全有计划。用料尽量不雷同,烹饪衔接有序,滋味各有千秋,咸的、淡的、甜的、酸的、麻的、辣的、脆的、绵软的……道道有新意,盘盘有亮点。我曾暗想,这样的婆婆《统筹学》一定学地非常了得。

  宾客谈笑间,厨房里就香气阵阵。正午十二点,婆婆一声令下“摆桌子,上菜!”。于是,我等“食客”便乐颠颠地“人头攒动”,穿梭起来。顷刻间,三桌酒菜如花般摆放好了。红的、绿的错落有致,芳香四溢,怎一个“谗”字了得?婆婆的菜该大气的决不小气,该精致的决不粗糟,该切段的不会切成片,该滚刀的不会剁成丁,也讲究也随意,说它色香味俱全一点也夸张。风卷残云间,只有碗筷碰撞的声。一桌酒菜如风般袭过,只剩一些残渍碎骨,此时,婆婆总是乐呵呵地坐在一旁,不停地说“吃完最好,那是对厨师最好的奖赏。”

  婚后,虽然有自己的住房,但我们却一直和B的父母住在一起。B常常出差,我又早出晚归,退休后的婆婆当仁不让地成了一家人饮食起居的最高权利者。在美食婆婆的牵引下我们走上了饮食的康庄大道。

  清晨,一家人尚在朦胧的睡意中,勤快的婆婆就悄声起床,提一菜篮出门了。婆婆总是说,清晨的菜,露水一样鲜着呢,没有经过揉搓和挤压烹出来才好吃呢。待到我们起床时,婆婆早在晨练之后又提着一篮子新鲜且便宜的蔬菜回来了。早餐是营养的,鸡蛋、牛奶、包子(抑或馒头、大饼、面条),外加婆婆自己泡制的“洗澡泡菜”,顺便说一句,包子(抑或馒头、大饼、面条)皆为婆婆自己蒸的喔,松软可口。

  婆婆是善于安排生活的。午餐和晚餐搭配得当,平日里,只有我、公公、婆婆及小儿,所以一荤两素一汤一泡菜足已,一桌老小吃得津津有味,既不浪费又极具营养。婆婆总是颇费心事地调理着家人的膳食,吃什么补充什么,吃什么宜于什么,什么量不能多,什么量不能少,婆婆都心中有数,做起也就得心应手,取舍得当了。用婆婆的话说就是“带领一家人走上健康之路。”

  也许是源于婆婆精湛的厨艺吧,家里总是人来人往。掐指一算,生日、过节、同学聚会,只要抓住机会,“食客”们就会蜂拥而至。一番美食下肚后,“食客”们给予了婆婆致高赞誉——“谈笑间,美食上桌。”当然,最乐的还是我这个长期“食客”了。

  秋叶染红半山坡,一年一年,婆婆已是知天命的人了。我知道,纵使自己再笨拙,我也必须逐渐在厨房的烟熏火燎中接替婆婆的接力棒。为了延续婆婆精湛的厨艺,笼络B被美食娇宠惯的胃,我决定在不久的将来粉墨登场,主刀厨房。

  B颇为担心“H,行吗?”

  行吗?我不知道,但我知道我的美食婆婆一定会倾心传授,而我也一定会努力成为美食婆婆的美食媳妇,“带领一家人豪迈地走上健康之路”。

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