新浪网友：aguwawa

　　出阁之前，我在娘家从来没有动手做过一道菜，哪怕仅仅是碟西红柿炒鸡蛋。妈妈曾一度为我担心，你说你明天嫁人了怎么办？我连眼皮也没抬，脱口而出：咱找个厨师当老公吧，逢年过节的还帮你老人家做顿丰盛的家宴。

　　最后，我不但没能找个厨师老公，反而要嫁给一个跟我一样只会吃不会做的人。妈妈陪我购买厨房用具时，忧心忡忡地提出，要不每天回家吃饭吧。我手舞着阳江十八子菜刀，轻描淡写地说，你女儿我冰雪聪明，不就炒几个小菜吗难不倒我的。

　　出嫁那天，我的嫁妆里藏有一个秘密武器--一本叫做《美味家常菜》的食谱，所以在妈妈暗地里为我婚后生活捏把冷汗的时候，我胸有成竹地跟着他头也不回地走掉了。

　　蜜月旅行归来，第一次下厨，手忙脚乱之后，我捧出紫菜肉丝汤、炒油菜、煎荷包蛋。LG温柔地道声：辛苦了。我拿着锅铲转过背来得意地偷笑。可我的笑容还没来得及收敛只听后面传来“噗”的一声，我惊愕地回过头去，LG正皱着眉头。他告诉我吃青菜吃到了一团盐。啊，我内心开始不安，再试吃别的菜果然还存在其它问题，汤太淡，荷包蛋里的蛋黄太“新鲜”。红着脸把荷包蛋送进微波炉里重新加工，又往汤里撒勺盐，至于青菜只有将就着吃吧。

　　LG一边吃一边安慰我，万事开头难，理论上的东西都懂了，差的就是实践。亏他嚼着不是美味的东西还能说出如此美妙的话，总算跟我是有难同当，暂且不理这话里带有几分揶揄的味道。

　　很快一个月过去了，我的厨艺大有长进，用LG的话说，起码都能吃。由于每天捧着那本食谱认真钻研，我逐渐知道做菜光说刀功吧，就有切丝，切丁，切块，切片，切段，再延伸还有十字花刀，交叉花刀等等；烹饪的方式有蒸、汆、炒、煎、熘、炸、炖、焖，再有的也说不出了，毕竟我还是一个刚入门的新手。

　　婚前虽说不至于分辨不出盐和白糖、味精有什么区别，但真正走进厨房才发现很多东西我还不能对号入座。那些花椒粉、胡椒粉、八角、茴香搞得我头大，好象当时记得它们的名字，忙起来转过背又把它们给混淆了。LG在瓶瓶罐罐上贴上标签，写下它们的大名，我才终于认清它们的真面目。

　　又过了几个月，站在灶前尽管没达到游刃自如的级别，可也能边做菜边小声地哼哼歌，不再像从前那样一直绷着脸直到炒完菜神情才放松。LG竖起大拇指说我又上了一个台阶，他是指前几个月我炒菜的时候，厨房是禁地，擅自闯入者就招来一顿莫名其妙的臭骂。我长吁叹道，人家忙得团团转你还去添乱这不是火上加油吗？

　　解决温饱问题，我思量着该往小康水平方向努力了。何况这段时间不知不觉我喜欢上了厨房这块小天地，要想当上合格的厨师，我怎能满足仅仅把菜炒熟而已的初级水平呢？

　　接下来我四处出击，不放过身边任何一个汲取做菜经验的机会。

　　有一个同事是重庆人，他有一身好厨艺，平日里深藏不露，直到一天他搬新居，邀大家上他家玩。晚饭时看着满桌富有浓郁川菜特色的菜肴，我傻了眼。在别人只顾喊“麻”呀、“辣”呀的时候，我却别有用心地挪到他身边，一边给他敬酒，一边讨教这菜怎么做，那菜怎么做。于是，我明白了做凉拌青瓜不能直接拿菜刀切，要用刀背拍或者用手掰成块，一碰利器这凉拌菜就不香了。炒猪肝有“十八铲”的说法，意思是过了十八铲，猪肝就可以装盘，再搁久一点，它会变老。水煮牛肉中的牛肉要想保持滑嫩的口感，主要讲究两个方面，一是刀功，二是腌渍。

　　听君一席话，胜读十年书。第二天一下班便跟着师傅去菜市买菜，这样一来，买条鱼他告诉我煎鱼前用生姜抹一遍菜锅保管鱼皮不粘锅，买只老鸭我又知道该焯一道水去掉腥味再装锅熬汤。回到家中马上活学活用，方知做菜原来还有那么多的学问。LG在饭桌上的话渐渐少了，埋首苦干的时间渐渐加长。看着每餐吃得见底的碟子，一种成就感油然而起。

　　别人赴酒宴、下馆子是边吃边聊，我还外加上边看边记这两条。暗地里偷师，回家买上相同的材料，依葫芦画瓢多做几次实验，似模似样的酒家大菜就从我手中诞生。各种各样的烹饪节目也是有空必看，学学人家怎样搭配材料，怎样均衡营养，一步一个脚印走在成长快乐的大道上。

　　从娇小姐远庖厨到心甘情愿做家庭煮妇，完全是爱情的魔力在作祟。有句话不是说抓住了男人的胃就抓住了他的心吗？我也不用想太多，只要看着他吃好喝好，最后抹抹油嘴，心满意足地说一句“夫人炒的菜就是好吃”，咱也就飘飘然了。

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