新浪亲子中心杂志投稿论坛飘若流风回晴雪原创：

　　本人不喜欢做饭，已经跟各位姐妹交代过了，也给大家讲过我的经典饭菜——大锅菜。不过，各位姐妹，不要以为俺只会做大锅菜，那是大排挡的饭食，鄙人除了大排挡也还会做精致小菜呢。宴会大餐也会做呢，只是，俺不喜欢做饭，不愿意露那一小手呢。不过，不管做什么菜，俺的宗旨是一样的，简单，好做。今天就给大家讲一个简单易做的红烧肉。

　　备料：买上好的五花肉，当然，也可以是后坐上的肉，我一般用后坐的肉因为那里的瘦弱多，随你喜好了。

　　葱切段，姜切片，大蒜剥皮即可，花椒、大料若干，桂皮两片，辣椒一只，自己喜欢什么都可以放，糖一勺，酱油若干，盐适量。

　　操作程序：肉切大小合适的方块，准备两口铁锅，当然铝锅也行，不是说用铁锅有益健康嘛。将两口锅都加水烧在火上，水要多放。然后，将肉块入其中一口锅中烧开一会，然后用筷子将肉块夹入另一开锅中，这样做，是我不喜欢煮肉出现的浮沫，如果你不在意就用一口锅就可以了。第一口锅里的肉汤我是倒掉不要的。你完全可以用这个肉汤加调料做成饭桌上的汤呢。

　　这时候，再将葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、辣椒、等你喜欢放的调料一并入锅。再放一小勺白糖，酱油若干，并依据个人口味加盐。

　　好了，这就完事大吉了，把火改小火，就让肉在锅里煮着吧，中间只要搅动几次即可。这时候，还跟我告诉你做大锅菜的方法一样，你去洗衣服、听音乐、拖地，上网，做什么都行啊，当然这期间你要小心水不要熬干了。

　　就这样等锅里的水熬得差不多的时候，你就要守在锅边了，要用铲子不停的翻炒，收汁。好了，一碗色泽鲜艳、香味扑鼻的红烧肉就出锅了。呵呵，你就等着叫好吧。

　　怎么样，我的方法简单吧，我也已经带了好几个徒弟了。我的菜最大的优点就是简单、易做，还好吃。

　　用同样的方法可以做红烧排骨、红烧鸡块、红烧鱼，一法多用，效果良好。怎么样，懒婆娘有懒婆娘的高招，懒婆娘也能做出上好的菜肴呢。在这个时间就是金钱的时代，给你省了不少银子吧。

　　好好学吧。懒婆娘的菜还多着呢。

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