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　　(适合1岁以上宝宝)

　　主要原料：西红柿、油菜叶、小葱、鸡蛋、姜、猪肉馅

　　霍主任：新鲜的鸡蛋，外壳表面有一层霜状的薄膜，没有光泽。蛋壳一旦出现光亮，表明这是孵化过几天，没有受精的蛋，由于孵化过程的摩擦，使蛋壳外膜脱落，出现外壳发亮的现象。这种鸡蛋分量比较轻，打开鸡蛋，散黄的比较多，已不宜贮存，因此不宜购买。

　　制作过程:1、姜、小葱切末，西红柿切小块，油菜叶切短丝。

　　2、在肉馅里加入五香粉、盐、姜拌匀。

　　3、在蛋黄和蛋清中分别加入淀粉拌匀。

　　4、然后把鸡蛋液倒入锅里摊成小薄饼。

　　5、分别用蛋黄蛋清摊成的薄饼把肉馅包起来，做成饺子，上锅蒸10分钟。

　　6、锅里放油加热，加入西红柿、水、盐、水淀粉，开锅后加入油菜叶、小葱、在蒸好的蛋饺上，多彩蛋饺就算做好了。

　　主持人：蛋清蛋白里加入淀粉的作用是什么？加多少合适？

　　霍主任：

　　主持人：蛋白和蛋清的营养成分有什么不同吗？

　　霍主任：不一样。蛋黄中含有丰富的视黄醇，就是维生素A，作用：维持正常的视力。2、维持上皮细胞组织健康(呼吸道、消化道、泌尿道及腺体上皮)3、增加对传染病的抵抗力。4、促进小儿生长发育

　　主持人：小葱在这里的作用是什么？宝宝能消化吗？

　　霍主任：

　　主持人：今天为您推荐的这道适合1岁以上宝宝食用的多彩蛋饺不知您学会了没有，如果电视机前的您也是一位擅长厨艺的家长，欢迎您给我们提供美食菜谱，让更多的妈妈宝宝分享。谢谢霍主任参与我们的节目。

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