几根薯条就不利怀孕

　　因为饮食习惯，每5名英国人中就有一人肥胖，两人超重。而每6对夫妇中，就有一对受到不孕的困扰。

　　美国哈佛大学公共卫生学院的研究者们发现，如果怀孕妇女每天摄入食物总热量的2％来自于反式脂肪，那么，这些妇女因排卵减少而导致不孕的几率，将比其他人高70％以上。

　　一般来说，一名妇女一天大约从食物中摄取2000卡路里热量，如果来自反式脂肪的热量占2％，那就意味着她每天要摄入4克反式脂肪。要达到这一数量可谓轻而易举，一个馅饼加几根薯条或一个油炸圈饼就够了。

　　研究人员认为，这可能是反式脂肪引起胰岛素敏感，而胰岛素水平不正常则能导致不孕。

　　爱吃快餐危害度更大

　　主导研究的若尔热·查瓦罗博士建议说，准备怀孕的妇女要小心摄入反式脂肪食物，同时戒烟并保持合理体重。

　　奥利弗·蒂克尔所在的ＴＦＸ组织一直提倡抵制反式脂肪，他说那些饮食习惯差的人，一天摄入的反式脂肪远多于4克，“那些吃很多快餐和便宜食物的人，每天摄入几十克的反式脂肪。”

　　英国食品和饮料联合会表示，将“尽可能低”地减少食品中反式脂肪含量。而“麦当劳”也说，将从今年4月起使用健康油。

　　■科技档案

　　薯条和巧克力

　　多含反式脂肪

　　科学家说，天然的反式脂肪隐藏在红肉和牛奶制品中，但大多反式脂肪都是在高温条件下经过氢化作用，人工加工而成。

　　因此，含有反式脂肪的食物大多都是加工食品，种类有几千种，如面包、饼干、各式西点、薯片、薯条、色拉酱、巧克力、馅饼、快餐食品等。

　　反式脂肪没有营养价值，却能延长食品的保质期。研究显示，反式脂肪能阻塞动脉，导致癌症、关节炎、心脏病和中风，也不利于维持体重。

　　闫超（新华社供本报特稿）

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