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卢勤：选择适合孩子的饮品（组图）
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网友：这个活动已经看到有很多小朋友参加，已经选择了果汁、牛奶类的产品，想请问卢勤副总编辑，这个活动之后你们要教会孩子什么。
卢勤：首先是怎样选择适合孩子的饮料，比如我适合喝什么，或者是我愿意喝什么，要去选择。选择的条件是什么呢？比如你到商场去买东西的时候，要看它的出厂日期，是不是在保质期内，还是已经过了保质期。另外，买回来之后应该如何去保存，要学会保存的方法。还有，喝的方法很重要，要告诉孩子怎样喝水，怎样喝饮料。平常孩子拿起来咕咚咕咚就喝了，这是非常不科学的，因为饮料、水要小口小口地喝，所以饮水比喝水更科学，饮水就是一点一点喝，一下子水和饮料到了胃里头，会造成一种膨胀，不会对你的身体有很大的伤害。所以，我们现在孩子喝的方法不太对，常常咕嘟咕嘟喝，尤其是渴的时候，对身体会有伤害。所以，要告诉孩子怎么去喝。
刚才专家也讲到喝白开水有好处，要多宣传白开水的好处。但是现在白开水怎么喝好也有说法。水烧开了马上就喝，还是喝矿泉水，还是喝什么样的水，专家要给予支持。起码开了的水要放一段时间再喝，不能马上喝。如果放成凉开水，要保存好，喝的时候要保持它的一种卫生。喝也是有学问的，我们要告诉孩子，让孩子成为有这方面知识的人。
主持人：现在有一种观点，喝牛奶不好，不知道专家怎么看待？
胡小棋：有人提出喝牛奶不好首先有两个观点，一个是说牛奶是适合小牛喝的，不适合咱们的小孩喝，这是第一个。第二，觉得牛奶不适合亚洲人。但是我觉得从咱们国家，尤其我觉得需要举一个例子。比如日本的孩子，从二战以后，他们开始了学生营养餐。在学生营养餐里就加了一杯牛奶。从二战以后到现在50多年，日本的孩子的身高、体重都发生了非常明显的变化。记得以前都是叫“小日本”、“小日本”，现在他们已经把小日本的帽子给甩掉了。除了学生营养餐本身，这杯牛奶的作用还是不可忽视的。虽然亚洲人跟西方人相比，乳糖酶的活性随着年龄增长活性下降比西方人快一些。但是如果我们从孩子2、3岁，比如能够吃正常饭以后，我们不给他断奶，酶的活性还是能维持一段时间，因此，牛奶还是应该适合中国人，亚洲人还是应该可以喝的。
卢勤：喝牛奶是不是空腹喝不太好？
陈伟：作为牛奶的饮用方法，如果对于乳糖酶不耐受的一些人来讲，他还是有一些烹调的技巧。比如最好不要空腹喝，先吃一些碳水化合物含量比较高的食物，比如面包，然后再喝牛奶。再有，最好不要喝凉奶，把牛奶加热以后慢慢饮入，这样也能有效地去避免乳糖酶的不耐受。但是，对于一些喝牛奶没有明显的腹胀或者是腹泻情况的孩子，牛奶对他来说还是安全的，而且乳糖酶在体内的代谢有一个特点，很少有人是绝对缺乏的，大部分都是部分缺乏。即使有部分缺乏的人，通过经常饮用的锻炼，还是可以很大程度地缓解腹胀、腹泻的情况，而让牛奶变为自己在生活中的一种必需品，也是可以增强营养的。因此，作为我们的观点来讲，还是希望小朋友只要有条件喝奶的话，尽可能还要喝牛奶。
卢勤：我再问一个问题，很多家长也问我，是早晨喝好还是晚上喝好？
胡小棋：我觉得这个因人而异。作为学生来说，我们感觉他要是早晨能喝一杯比较好。因为我们中国居民三食指南来说，孩子应该每天喝300毫升奶。对于早晨一下子喝那么多奶有困难，所以可以早晨喝一部分，晚上喝一部分，因人而异，不是非得规定一个时间。就像陈博士说，如果你喝完牛奶不舒服，一定首先吃一点馒头、面包这种主食，然后再喝牛奶。早晨只要你能喝下去就行了。
网友：现在有一种现象，小孩子大部分不喝水，就把饮料当水来喝，这样喝过去几年之后会对孩子的身体成长有什么负面的东西？
陈伟：作为水和饮料来讲有一个很明确的区别，水是一个均匀的溶液，而作为饮料来讲，它是里面有溶质的。因此，它很突出的一个表现就在于它的渗透压在人体内是不一样的。因此，水和饮料所起到对人体的作用是完全不同的。水是人体所必需的一种物质，人们把它算成七大营养素之一甚至是之首。而饮料只是人类在每天进食所必需的营养素之外，进行额外添加的，因此地位是不同的。
我们建议每天要有一定量的水分摄入，这个量对孩子来讲，不应该低于1000到1500毫升的水分，额外的可以再去增加一点饮料，这个饮料就是里面看是什么成分，比如奶，比如说一些碳酸饮料，比如说一些果汁的饮料。这些通俗一点讲就叫锦上添花，而不是去把根本的东西代替。因为饮料是代替不了水分在体内所起到的各种各样的生理作用的。比如说碳水化合物的代谢，脂肪的代谢，氨基酸的代谢，都要靠水分作为一个溶媒进行一个分解，然后起到一个消化吸收，而饮料是起不到这个作用的。
网友：我一直以来都是按照卢勤老师说的那样，不停地夸孩子，很少说他，除非他做太过分了，基本上不怎么说他。但是我发现我小孩的脾气越来越大，而且不满意就狠狠瞪着你，小拳头就握起来，我应该怎么办？
卢勤：小孩是这样的，小孩是在和大人的较量中长大的。所以，大人的态度可能决定小孩对你的态度。我觉得爸爸妈妈可能学会去肯定孩子，这是非常好的，但是肯定孩子一定要言之有物的，你不能是很空洞地去夸他，他就很麻木，不知道为什么说他好，而是要对他所有好的行为给予爱的目光和爱的鼓励。
但是这个孩子做的不好的时候，你的态度要非常的明确，不能够不好也不吭气，那不行。做的不对的时候就要明确地提出来这样是不对，而且让他把他所做的事情改正过来。如果他不改正，你就要要求他必须改正。尤其是4、5岁的孩子，是开始的第一反抗期，如果孩子把东西扔了一地，玩具扔了一地，让他捡他不捡，然后你就说他，他还不捡，于是你帮他捡起来，那么这个孩子就对自己的行为不负责任。但是如果他做了一件事你把他痛打一顿，他就会因为，他是惧怕你打他才去做还是不去做，并没有形成一种责任，说这是我扔的，我要把它拾起来，教育也没有，而是产生这种恐惧心理。将来他大了，恐惧也不存在了。
因此，对孩子的教育要非常耐心，主要是行为的矫正，孩子不好的行为，你要告诉他哪儿不对，把它重新做一遍，比打一顿的效果好得多。做得好，哪儿做得好要及时肯定，这样的孩子才懂事。所以我常说一句话：“自作自受”。对自己做的事情要负责，这样孩子将来长大也不会胡搅蛮缠，知道怎样做是对怎样做不对，所以孩子也是在体验中长大，爸爸妈妈要有耐心，试一试这样的方法。
网友：小朋友爱咬手指甲是不是缺陷？从营养的角度，是不是缺什么营养？
陈伟：爱啃手指甲往往从我们的角度来说是一个不良习惯，只有在营养学上缺锌或者是缺铁，特别是缺锌有异食癖的情况，不光是啃手指头，而是吃粉笔头、小石子，行为的异常。一般讲从医学上讲啃手指甲是一类的行为，有一种恋母的表现，可能这个时候我们并不需要大惊小怪，如果让孩子觉得你很焦急这件事，孩子有时反而觉得是很有趣的一件事情，会更严重地啃指甲。我们往往建议采取的措施是，除了劝阻他，就是根本就不去关注他，让他觉得这件事没有太大的意义，慢慢就丧失了对这件事的兴趣，或者我们慢慢用其它方法和手段吸引他的注意力，让他放弃啃指甲，这样比较好。
饮食中没有特别需要注意的，只是考虑到有可能缺铁或者缺锌的时候，这时吃一些奶制品，吃一些蛋类、肉类或者是一些海产品，足够可以补充他人体所需要的微量元素，一般来说不太容易缺乏。
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