中外专家解读A2蛋白质与儿童健康的关系

　　近日，由中澳两国专家联合完成的《普通牛奶与只含A2 β-酪蛋白的牛奶对中国儿童消化的影响：一项随机研究》在国际权威学术期刊《儿科肠胃病学与营养》杂志（Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition，简称“JPGN”）独立发表。该项研究发现， 只含A2 β-酪蛋白的牛奶（以下简称“A2蛋白质牛奶”）会减轻中国学龄前儿童牛奶不耐受引起的胃肠道症状，并且可以相应地改善其认知表现。该项研究初步探索了A2蛋白质对于儿童认知表现的潜在益处，也把对A2蛋白质的研究拓展到了新的领域。

新浪直播间访谈现场：中外专家解读A2蛋白质与儿童健康的关系

　　本期的《新浪育儿直播间》，特别请到了两位与这次研究相关的专家，来聊聊A2蛋白质与儿童健康的关系。一位是上海交通大学医学院附属新华医院发育行为儿童保健科主任医师、医学博士盛晓阳教授，她正是发表本次研究的专家之一，另一位是RMIT大学心理学系主任、澳大利亚大脑基金会的主任Stephen Robinson教授，他是研究大脑与认知表现的专家。      

上海交通大学医学院附属新华医院发育行为儿童保健科主任医师、医学博士盛晓阳教授

RMIT大学心理学系主任、澳大利亚大脑基金会的主任Stephen Robinson教授

　　首先，盛教授为我们简单介绍了什么是A2型的蛋白质。因为很多妈妈都听过A2蛋白质，但是却不知道它到底代表的是什么，“其实A2型的蛋白质，更准确地说它叫A2型的β-酪蛋白，β-酪蛋白是由乳腺腺泡上皮细胞合成的磷酸化蛋白质，广泛存在于哺乳动物（牛、牦牛、山羊、马、兔等）和人的乳汁中。虽然β酪蛋白在整个牛奶的蛋白质当中占着一小部分，但这一部分相对来说也是比较重要的一部分。”盛教授说道。

　　盛教授对最新的研究结果也进行了讲解：“我们给孩子喝的一种是我们现在的普通牛奶，它是含有A1型的β-酪蛋白的，还有一种是喝的纯的A2牛奶，不含A1型β-酪蛋白的，先喝了5天，之后的9天不喝，随后再换过来，本来喝普通牛奶的这一组就喝A2型的，原来喝A2型的换成喝普通型的，然后我们比较它的基线的水平认知功能会怎么样，看他喝了不同的牛奶以后的认知功能会怎么样。总体上来说喝普通牛奶对孩子来说没有什么太大的影响，但是喝A2牛奶的孩子似乎他的认知功能这方面的表现会更优秀一点。其实要说明的是，因为妈妈都很关心孩子能不能更聪明一点，他的注意力能不能更提高一点的，所以我们在做这样的一个研究的过程当中，我们总是非常地担心我们所做的测试是不是准确、是不是能够反映出这样的一个变化。其实在我们以前参与的一项研究当中就用到了Robinson教授的测试方法，通过这种测试方法，在成人当中会测出一些细微的变化，同样在这次研究过程当中，我们也测出了我们的孩子一些细微的变化。所以，这个方法也是给了我们一个很好的工具，去看看我们的孩子在喝了不同类型的牛奶以后他的认知功能有什么变化。”

　　对于该研究的意义， Robinson教授分享了他的看法。他表明：“如果是说对这个实验希望有一个什么结果的话，我们之前的设想就是，如果他摄入的是一个普通配方，含有A1蛋白的牛奶的话，那么可能会引起他一些胃肠道不适的症状，进而会影响认知功能，所以他在做这个测试的时候可能会稍微有些下降。但是如果用了只含有A2蛋白的牛奶的话，他可能就不会有什么影响，至少不会变差。不过在盛教授的这个研究当中，结果是很令我们震惊的。我们发现摄入普通配方含有A1蛋白的这组，表现并没有下降，和基线水平基本上是一致的，而在吃只含A2蛋白的这组孩子中，发现他们的表现是比以前更好了，不是表现在他的反应时间短了，而是他的正确率、他的认知方面表现比以前明显提升。”

　　通过这次研究发现，除了喝A2牛奶的孩子在认知上面有所提升，而A1型的蛋白质可能会造成部分孩子的肠胃不适症状。因此盛教授对于“A2型的蛋白质是否可以改善孩子肠道不舒服的作用？”这个问题也作出了解答。她说道：“其实这个作用是很明显的，但是也说明，它主要是针对喝了牛奶以后不舒服的这一部分孩子来说会有一个明显的改善，所以在做这个研究的时候，就特意选择了一些喝牛奶会感觉不舒服的孩子来做。结果确实很明确，如果喝A2牛奶，这些孩子没有不舒服的感觉，但如果喝含A1的普通牛奶的话，就会表现出胃肠道不舒服。”

　　盛教授指出，通过研究发现，喝了A2牛奶的这些孩子在认知方面会有更好的表现。当然，我们一直倡导我们的孩子应该多喝牛奶，长期喝牛奶的话，可能没有什么胃肠道不舒服的表现，但是对于妈妈会更关心是否能让我的孩子表现得更好，所以A2牛奶可能也是一个不错的选择。

　　除了有关A2蛋白质的最新研究，两位专家在节目中讲解了更多有关A2蛋白质、A2奶粉或者A2牛奶的相关知识以及与儿童健康的关系，可谓干货满满！相信收看了节目的家长们都能更加了解A2型蛋白质。无论是专家还是全天下的父母，都希望孩子们每天都可以健康、快乐地成长。