宝宝需要额外补充AA吗？(组图)
要促进宝宝的脑部、智力和视力发展，除给予足够的刺激外，适当健全的营养也是必需的，除了蛋白质、醣类、矿物质和维生素外，研究也发现，均衡摄取DHA与AA，将可助宝宝脑部发育一臂之力！
“望子成龙、望女成凤是每个父母的心愿，而影响宝宝成长与发育的重要因素之一为“营养”。目前市面上极为流行的重要营养素为从AA和DHA，它对于宝宝智能、视觉及认知能力发展，扮演举足轻重的角色。但是否除了奶类外，还要额外摄取AA、DA呢?
AA、DHA为2种不同脂肪酸
林口长庚医院营养师陈芊卉表示，饮食中的长链多元不饱和脂肪酸DHA及AA，已经被许多医学研究证实，能促进宝宝脑部及认知智能发展。
长链多元不饱矛口脂肪酸可分为两类：omega—3系列(简称omega—3脂肪酸)及omega—6(简称omega—6脂肪酸)。omega—3主要为次亚麻油酸、二十碳五烯酸((PA)和二十二碳六烯酸(DHA)EPA和DHA主要在于深海鱼的鱼油中，淡水鱼油中也有，但含量较低。omega—6系列主要为亚麻油酸、花生四烯酸(AA)以及共轭亚麻油酸(CLA)。其中亚麻油酸可以在宝宝体内转化为AA，而次亚麻油酸可转化EPA和DHA，这些营养素对宝宝脑部、球视网膜、中枢神经系统的发育，都十分重要，也是健康成长所需的营养来源。
AA、DHA如何促进宝宝脑部发育?
什么是AA和DHA?有何功用?从哪些食物中可以获得呢?陈芊卉营养师表示，所谓AA为花生四烯酸，是构成脑部的重要脂肪酸。大脑中的脂肪酸占60%，其中AA为15%，所以AA对脑部发展可说是十分重要，主要的食物来源包括：肉类、蛋、单细胞藻类油脂等。
当体内的亚麻油酸和次亚麻油酸摄取不足、比例不正确或生病时，体内就无法自行合成AA，这时就需要藉由摄取其他食物来补充营养，满足人体生长所需，当宝宝有了足够的AA后，才能健康成长。
而所谓的DHA为二十二碳六烯酸，是构成脑部的皮质层及眼睛视网膜的主要成份。脑部中脂肪酸占60%，其中25%是DHA。DHA可刺激脑神经细胞纤维的延伸，增加脑容量，所以对于宝宝的脑部发育极为重要：此外，适当摄取DHA也有助于心血管系统的健康，而研究也发现，摄取适当鱼油可减少过敏现象。富含DHA的食物包括：鱼类(如：鲔鱼、鲤鱼、鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼与旗鱼等)及核果类、胡桃、单细胞藻类等。由于DHA非常易氧化，故建议采清蒸或烧烤方式，避免油炸，以保留较多DHA。
AA和DHA两者有何关系?
婴幼儿的大脑发育非常迅速，尤其是从宝宝一出生到四岁时，大脑的重量已经达到成人大脑的90%；同样地，视觉的发育在婴幼儿期也发展非常迅速，在三岁时已达到成人的标准?所以，要让宝宝有好的头脑和视力发育，除了适当的学习引导外，另一项就是让他们获取对大脑及视网膜发育有帮助的营养素。AA和DHA就扮演关键营养素之一。
AA、DHA比例如何才适合宝宝？
现在许多奶粉都有添加AA和DHA，只是添加的量不同，从研究数字来看，AA和DHA的最佳比例是2：1，一方面是比较接近母奶的成分，另一方面适当的比例有助于生理的代谢运转。家长在购买奶粉时，可看奶粉罐上成份标示量，看是否为此比例，或是尽量接近这个比例。然而有些奶粉没有标明AA和DHA含量，而是以亚麻油酸和次亚麻油酸为主，此为AA和DHA前趋物质，在体内会转化形成AA、DHA，若标示为亚麻油酸和次亚麻油酸，含量比最好是5：1—15：1。
母奶为主要营养素来源
既然知道AA和DHA对宝宝成长发育有好的帮助，那么宝宝又如何获取这两项营养素呢?陈芊卉营养师说，AA和DHA可以经由其他的脂肪酸转化产生，但是在婴儿期Baby本身代谢系统尚未成熟，这些转化的功能也不完善，所以较难组合成足量的AA和DHA满足小宝宝的需要，因而必须经由食物的提供。婴儿期Baby的食物以奶类为主，而母乳中含有最丰富和适当的AA和DHA，可说是宝宝最理想的食物了。
母乳中所含的丰富营养素包括：一些免疫元素(如淋巴细胞、抗体、免疫球蛋白等)及重要的脂肪球(如AA、DHA)。特别是早产儿或出生时体重过轻宝宝，由于各方面身体系统尚未成熟，喝母奶对于宝宝发育及智能都有很大的帮助，且能增强免疫能力。所以选择喝母奶，才不至于让小孩输在起跑点上。
此外有些原因，如母乳不足或是妈妈因故无法进行母乳喂养时，宝宝就必须从其他途径来获取从和DHA，如副食品或婴儿配方奶粉，由于婴儿的副食品主要是米糊、蔬菜、果汁等，这些副食品无法完全满足宝宝生长所需要的M和叫A，因此，婴儿配方奶粉就成了宝宝获取AA和DHA的营养来源之一。但是AA和DHA并不是摄取越多越好，过多易造成肥胖、拉肚子等现象，所以还是应该接近母乳比例为原则，才可以使宝宝获得充足且安全的营养素。
均衡摄取勿偏食
父母都希望宝宝长得健康又聪明，要帮助宝宝智能发育，适当的刺激和摄取有肋脑部发育的食物也是必需的。陈芊卉营养师说，宝宝的健康有赖正确的营养观念，只提供单一的营养素，并不能供给婴幼儿成长发育所需的营养素：从小养成宝宝不偏食的习惯、均衡摄取各类营养素，才能让宝宝身体健康”
此外，提醒妈妈们，母奶是上天给予宝宝最好、最营养的食物，多喝母奶的宝宝不仅智能表现及视力较优外，抵抗力也较好，可说是一举数得呢！
怀孕时补充AA和DHA对宝宝的影响
根据医学研究指出，怀孕最后三个月，如果妈妈摄取均衡饮食，体内会有大量的AA与DHA，可以经由胎盘进入胎儿体内，帮助宝宝快速建构脑部及视网膜脂质，因此，准妈妈们怀孕这段期间最好多摄取富含AA和DHA食物，例如深海鱼类(如鲑鱼、鲭鱼等)、肉类、蛋类等，补充准妈妈体内DHA的量，日后哺乳时才能给宝宝足够的营养，为宝宝智能发展奠定良好基础。
采访／王绍媛 咨询／林口长庚医院营养师陈芊卉
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