乳糖是乳中含的主要碳水化合物，人乳中含量最多(约7%)，是由葡萄糖、半乳糖组成的双糖，甜度较低。乳糖的功能除供热外，还可促进钙、磷、镁、锌和其他微量元素的吸收，对婴儿生长发育十分重要。乳糖在通过小肠中段后，被黏膜上皮细胞的乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖，最终产物乳酸造成肠道酸性环境，增加了钙盐的溶解性，使更多的钙被吸收。乳糖代谢产生的酸性环境促进双歧杆菌的生长，双歧杆菌代谢产生乳酸和醋酸，抑制了致病菌的生长，使婴儿减少肠道感染。乳糖很少致成龋齿，对婴儿有利。(此文由三鹿提供)

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