首先，胎儿神经管发育的关键时期在怀孕初期第17至30天。此时，如果叶酸摄入不足，可能引起胎儿神经系统发育异常。如果您从计划怀孕开始补充叶酸，就可有效地预防胎儿神经管畸形。

　　孕妇应尽早补充铁，以预防缺铁性贫血及它所带来的不良后果。

　　因为怀孕后，孕妇的血容量扩充，铁的需要量就会增加一倍。如果不注意铁质的摄入，就很容易患上缺铁性贫血，并可能影响胎儿也患上缺铁性贫血。另外，充足的锌对胎儿器官的早期发育很重要，有助于防止流产及早产。

　　在孕早期，胎儿的器官发育特别需要维生素和矿物质，特别是叶酸、铁、锌，有助胎儿的健康发育。但是，孕妇通常很难确定自己什么时候怀孕，所以必须从准备怀孕开始，就要注意补充额外的维生素及矿物质。

　　为了适应母子的需求，合理而全面的营养应当包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质维生素和水。蛋白质主要包括：肉类、奶类、蛋类、鱼类。适当地增加热能的摄入量，本月食品中应比未孕时略有增加就

　　可满足需要。热能主要源于脂肪和碳水化合物。矿物质与维生素的供给来源于奶类、豆类、海产品、肉类、芝麻、木耳、动物肝脏、花生、核桃等。维生素食品包括：玉米胚芽、瘦猪肉、猪肝、鸡蛋、蔬菜、水果类。总的要求是：要多吃营养丰富的食物，要多吃较易消化的食物，要多安排清淡、可口、不油腻的菜肴，以激起她们的食欲。为了防止呕吐，可以在早晨起床后，先喝一杯白开水，再吃一些易消化的食物，稍躺一会儿再起床。

　　举例食谱：

　　清蒸锂鱼

　　原料：新鲜锂鱼一条，重500克以上。

　　做法：将鱼去鳞、肠、肚。置菜盘中，放入笼中蒸15~20分钟取出即可食。

　　特点：禁用一切油盐调料。妊娠呕吐者愈吃愈感香甜可口。对治疗恶阻，尤有良效。

　　孕早期一日食谱举例

　　安排举例：

　　早餐

　　牛奶：250克 白糖：10克

　　馒头：标准粉100克

　　酱猪肝：10克

　　芝麻酱：10克

　　午餐：

　　米饭：大米100克

　　豆腐干炒芹菜：芹菜100克；豆腐干：50克

　　排骨烧油菜：排骨50克；油菜100克

　　蛋花汤：鸡蛋50克；紫菜5克

　　午点

　　草莓：100克

　　面包：50克

　　晚餐：

　　二米饭：大米：50克；小米25克

　　鲜菇鸡片：鸡胸片：50克；鲜蘑菇：50克

　　海蛎肉生菜：海蛎肉20克；生菜200克

　　晚点：

　　牛奶250克

　　全日烹调用油20克

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