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豌豆鸡丝
材料 鸡肉250克、豌豆100克。
调料 高汤、料酒、盐、水淀粉、植物油各适量。
做法
1. 将豌豆洗净,焯水,沥干;鸡肉洗净,切丝,备用。
2. 锅置火上,倒油烧热,放入鸡肉丝炒至变色,放入豌豆继续翻炒,加入盐、料酒、高汤,用水淀粉勾芡即可。
温馨小提示
豌豆圆润鲜绿,非常好看,常被用来作配菜,以增加菜品的色彩,促进食欲。但是,多食豌豆会引起腹胀,所以一次不宜大量食用。
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