宝宝味觉全体验
你想知道你的宝宝第一次“品尝”味道是在什么时候吗?他们最先感受到的味道又是什么?其实,对于小小的新生儿来说,他们的味觉世界可不是你想象中那般单调,如果再加以训练,他们的味觉体验将会是无比的缤纷绚烂!
宝宝的第一次味觉体验
人的味觉可分为基本的4种:酸、甜、苦、咸。其他味道都是由这4种混合而成。婴儿的味觉系统在胎儿3个月时就开始发育,并且开始受到多种味觉刺激。妈妈吃进的食物、充满子宫的羊水,这些都可以成为宝宝第一次品尝的味道。
出生前味觉系统已经发育成熟,新生儿一生下来就有了味觉,并且相当敏锐,表现出明显的对甜物的“偏爱”,对咸、酸、苦的液体有不愉快的表情;人类味觉系统在婴儿和儿童期最发达,以后就逐渐衰退,这与味觉在人类种系演化进程中的趋势是一致的。
婴儿时期的味觉改变
咸味
宝宝出生时虽然已经具备一些有用的味觉,这种能力还会在童年早期继续发展。而最大的改变,就在于对咸味的领会。
刚出生的宝宝对咸味没有好恶可言,5个月大的他却会觉得盐水比白开水好喝。宝宝会在大约满4个月的时候突然喜欢咸味,这是因为婴儿的味觉感受细胞膜在这个时候生出对钠有敏感性的蛋白质。
婴儿对盐的感受性为什么这么迟才发展?这可能与肾脏的发育有关。比较大的婴儿以及成人的肾脏会利用钠来浓缩尿,幼小的婴儿尚没有这种能力,所以不需要吸收钠。而且,母乳的含钠量很低,小婴儿不是一出生就需要辨认钠的能力。
宝宝大约2岁时,对盐溶液的反应又有改变,这时候孩子会不喜欢喝盐水,和一般成人不爱喝盐水一样。这种情形可能与经验有关:改变的不是孩子对盐的味觉,而是他对于该不该加盐的意见。
苦味
宝宝对苦味的感觉也会演变。每个婴儿在刚出生时就能辨识一些苦味,以后能辨识的样式与成分又逐渐增多,到2岁大的时候,苦味感受性便与成人近似了。
酸味和甜味
宝宝对甜味和酸味的感觉似乎不会变,从断奶期开始,宝宝爱吃甜味的习惯会持续到进小学以前。
0~6个月宝宝的味觉训练
宝宝出生后第一个给予他味觉刺激的是母乳或代乳品,如果不及时给予其他的味觉刺激,将会引起宝宝偏食、拒食。所以,新妈妈应当在宝宝1个半月时适当地给宝宝喂些橘子汁,3个月左右可以用筷子蘸各种菜汤让宝宝尝尝味儿。
用奶粉喂养的宝宝,应3~5个月换一种奶粉,避免长期使用单一口味的奶粉,导致宝宝味觉迟钝。这些不断变换的食品可以给予宝宝充分的味觉刺激,对宝宝味觉能力的发展起到促进作用。
6个月以后,给宝宝尝一尝甜的、酸的、咸的饮料,同时,可有目的地鼓励宝宝去品尝不同的味道,并在训练的过程中用一定的语言进行强化,比如问宝宝“酸不酸”等。
准备小碗、小勺、小托盘、三份同颜色不同味道的液体:甜、酸、咸。爸爸妈妈和宝宝一起品尝这些液体。告诉宝宝“这是甜的”、“那是酸的”、“这是咸的”等。再尝一次,加深印象。
准备一些可口的水果(如香蕉、橙子、苹果等),让宝宝都尝一尝,告诉宝宝香蕉是甜的,橙子、苹果是酸甜的,再问问他哪种味道他喜欢吃。
要使宝宝的味觉得到良好的发育,应该特别重视宝宝断奶期的味觉体验。宝宝的味觉、嗅觉在6个月到1岁这一阶段最灵敏,因此是添加辅食的最佳时机,宝宝通过品尝各种食物,可促进对很多食物味觉、嗅觉及口感的形成和发育,也是宝宝从流食——半流食——固体食物的适应过程。如果在这个感受性较强的时期,宝宝有了对各种食物的品尝体验,他会拥有广泛的味觉,以后就乐于接受各种食物。假如我们给他的食物比较单一,宝宝的味觉发育就可能不够发达,尤其是以后接受食物的范围也会比较狭窄,而且不那么愿意接受他从未体验过的食品及其味道。有的宝宝偏食就是这样造成的。文/仲涛
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