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促进乳汁分泌的6道私房菜

  促进乳汁分泌的6道私房菜

  花生炖猪脚(2人份)

  材料:花生100克、猪蹄3块。

  调味料:米酒1杯、老姜片10片左右。

  做法:

  1. 先将猪脚去毛、切块、洗净,花生洗净备用。

  2. 将准备好的材料及调味料放进容器中,再将容器放入电锅中,锅中加水。

  3. 将材料煮熟即可。

  营养解说

  花生能保持乳腺畅通,养血止血,可治疗贫血出血症,具有滋养作用。猪脚含有大量胶质,可使胸部更结实、有弹性,兼有补血通乳的功效,可解决产妇缺乳的问题。

  鲫鱼汤(1人份)

  材料:鲫鱼1条。

  调味料:姜丝和酒少许。

  做法:

  1. 先将鲫鱼去内脏、切块。

  2. 起锅将水煮开、放入鲫鱼、姜丝和酒。

  3. 等汤再次煮开之后,持续煮15分钟即可。

  营养解说

  鲫鱼有温补的功效,可以补虚健体、利水消肿和催乳,更是高蛋白、低脂肪的好食材,且富含多种不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的作用。

  丝瓜蛤蜊(2人份)

  材料:丝瓜1条、蛤蜊0.5千克。

  调味料:蒜末、姜丝适量、酒1茶匙。

  做法:

  1. 先将蛤蜊泡水吐沙。

  2. 丝瓜去皮切块。

  3. 热锅后,加少许油,姜蒜爆香,放入丝瓜,炒五分熟后放入蛤蜊、酒和2汤匙水。

  4. 闷煮至开锅,再继续煮2分钟即可。

  营养解说

  丝瓜具有多种维生素,且有清热、凉血、解毒和增加乳汁的作用。

  鸡肉酿豆腐(2人份)

  材料:油炸豆腐8块、虾仁10尾、鸡肉30克、大蒜1颗、小白菜1把。

  调味料:盐、香油。

  做法:

  1. 先将虾仁和鸡腿剁碎,与大蒜、盐和香油一起,拌成肉馅备用。

  2. 将油炸豆腐中间挖空,再将准备好的馅料填入,以电锅蒸熟。

  3. 将青菜以开水烫熟,摆在盘边。

  营养解说

  鸡肉可提供乳房发育所需的营养,而鸡肉的脂肪含量和热量都比较低,对于产后急于瘦身的妈妈来说最为合适,即可促进乳汁分泌,又不用担心出现肥胖问题。

  腐香鸡汤(2人份)

  材料:豆腐乳1汤匙、海带30克、胡萝卜1/4条,鸡腿2只。

  调味料:葱、姜段适量。

  做法:

  1. 将鸡肉、胡萝卜切块备用。

  2. 将油锅烧热,葱、姜等切段爆香,炒入豆腐乳、海带、胡萝卜和鸡块,炒到变色之后,继续炒5分钟。

  3. 加水淹过鸡肉,大火煮开后,转小火继续煮约15分钟即可。

  营养解说

  豆类制品富含蛋白质、钙、铁等物质,具有促进乳汁分泌的作用。胡萝卜素可防止韧带疲乏,避免产生乳房下垂的现象。

  蛋蜜汁

  材料:鸡蛋1颗、柠檬1颗、柳橙4颗。

  做法:

  1. 将柳橙和柠檬切半,以榨汁机榨出果汁。

  2. 将果汁和蛋黄放入果汁机中,打匀即可。

  营养解说

  女性在哺乳期应吸收足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质,这样才能确保婴儿生长发育和母体健康所需的营养。文/谢雅惠  咨询/许清祥  中医学教授(妈妈宝宝)


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