果泥

　　进行果泥制作挑选的水果一定选择新鲜的当地果品，如香蕉、苹果、草莓、猕猴桃、西瓜等。因为新鲜，维生素含量自然高，而对于远道而来的进口水果，怕引起小宝宝过敏，还是放弃为妙。在制作果泥前，应先将水果清洗，对于苹果、梨子，是先洗净，浸泡15分钟后去皮，在沸水中捞一下备用。对于皮薄或无皮的葡萄、草莓、杨梅等小水果，则是用清水浸泡15分钟后，再用淡盐水浸泡10分钟，最后用凉开水充分冲淋干净。不要使用84消毒液，因为含有化学成分的消毒液使用对宝宝的食品制作不够安全。

　　刮取法：香蕉泥和苹果泥可采用这种方法。香蕉去皮后，用小

　　匙轻轻刮成泥状，即成香蕉泥；选择果肉比较松软的苹果，切成两半后去核，用匙轻轻刮成泥状，即成苹果泥。以边刮边喂给宝宝吃。

　　捣烂法：草莓、杨梅、香蕉都可以采用该法制作，如将草莓、杨梅洗净后，用小匙捣烂即成。

　　粉碎法：这需要借助于粉碎机，各种果品都可以采用这种方法。将水果洗净后，去除外皮和籽后切成小块，用粉碎机打成泥状即可，也可加入适量的饮用水。

　　菜泥

　　妈妈为宝宝选择的蔬菜一定要挑新鲜、没有农药的蔬菜。可选择青菜、西红柿、黄瓜、冬瓜、南瓜、胡萝卜、土豆来制作菜泥，尽量少用菠菜和苋菜等，因为菠菜会影响宝宝钙的吸收，而苋菜则是发菜，少吃为妙。在制作菜泥之前，青菜应先用清水浸泡1个小时后，再用流动的水彻底冲洗干净，再将菜叶洗净剁碎后备用。对于胡萝卜、南瓜等根茎类和瓜果类蔬菜，则是去皮后用清水冲洗干净备用。

　　青菜泥：将洗净的菜叶，放入已煮沸的水内，等水再沸腾后即捞起，放在干净的纱布中，滤出菜泥，然后用少许油翻炒几下。

　　番茄泥：将洗净的番茄，在沸水中烫一下，去皮后切开，去掉中间的籽，用手撕碎后入入碗中用匙压成泥状。

　　胡萝卜泥：将胡萝卜洗净，去皮及中间的硬心，切成小块，用少许油煸炒后再加适量的水煮烂，再用匙一压就成泥状了。

　　南瓜泥：南瓜洗净、去皮后上锅蒸，然后用勺挖给宝宝吃便可。

　　土豆泥：土豆洗净去皮，切成小块，放在锅内煮，边煮边捣烂。

　　可以将做好的菜泥加入粥、米粉等食物中给宝宝食用。

　　肉泥

　　当宝宝适应了谷类、水果、蔬菜和蛋类等辅助食品以后，可以在宝宝6~7个月时开始添加肉类食品了。但这个时候，宝宝还无法咀嚼、磨碎这些肉类食物，消化功能也未发育完善，因此应先将肉类食品制作成泥糊状给宝宝吃。

　　猪肝泥：将猪肝洗净后用刀剖开，将刀在剖面上慢慢刮，将刮下的泥状物加入少许的盐，蒸熟后即成肝泥。鸡肝泥的制作方法相同。将肝泥用于煮米糊、面条、稀饭等食用。

　　鱼泥：应选择一些鱼刺较少的鱼，如带鱼、鲳鱼、黑鱼等。将鱼洗净后加调味品清蒸10~15分钟，然后去皮去刺，用匙压成泥状。可用鱼泥煮米糊、面条、稀饭等食用，也可将鱼泥用少许油炒后喂宝宝。

　　虾泥：将河虾或海虾的虾仁剥出后洗净，用刀把虾仁剁碎或放入食品粉碎机中绞碎，煮熟后即可。虾泥味美，放在粥和面条内给宝宝食用，宝宝会很喜欢。

　　肉泥：猪肉洗净用刀剁成糜状，去除剁不碎的筋，加少量的酒去腥，将肉末煮烂成泥状即可。也可在肉糜中加入鸡蛋、豆腐、水淀粉等一起煮，使肉糜变得松软。还可将肉末放入菜泥中共炒，加入稀粥中食用。

　　蛋泥

　　一般在宝宝6个月时才开始为宝宝添加鸡蛋。开始只是给宝宝吃蛋黄，先是1/4个，宝宝吃了3天后没有出现过敏反应，且大便正常，一周后加到半个，再过一周加到3/4个，以后逐渐加到1个。

　　取鸡蛋一个，放入冷水中煮沸5分钟，离火焖10分钟，取出蛋， 用冷开水泡一下，去蛋白留蛋黄，用匙压烂，调在米汤、米糕、奶糕、牛奶、稀粥中均可，可不放任何调味品。

　　在宝宝满一岁后，可以给宝宝添加蛋羹，先是蛋黄蛋羹，再到全蛋蛋羹。蛋黄羹是将生鸡蛋黄放到一个碗里，加一点冷开水，再加少许香油、糖、盐，上锅蒸1分半钟左右；全蛋蛋羹是将全蛋打入碗中，稍加水、调味品及几滴素油调匀，做成蒸蛋，用匙喂给宝宝吃。蛋羹要求掌握好火候，做得又嫩又细。

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