清蒸鲈鱼

　　特色

　　鲈鱼刺少，味道鲜美，营养丰富，适合宝宝食用。

　　用料

　　鲈鱼1 条(处理干净) 

　　大葱1 段 

　　姜3片 

　　红菜椒20g 

　　黄菜椒20g 

　　料酒15ml 

　　油20ml 

　　白胡椒粉5g 

　　蒸鱼豉油30ml

　　做法

　　1. 鲈鱼洗净，调入料酒和白胡椒粉腌15 分钟。

　　2. 大葱、鲜姜、红菜椒和黄菜椒分别切成细丝，盛入碗中用冷水浸泡，备用。

　　3. 腌好的鲈鱼切段盛盘，移至蒸锅蒸制5-8 分钟，成熟后取出，浇上蒸鱼豉油，再撒上各种菜丝。

　　4. 将油烧热至八成热，用勺子将热油淋在鲈鱼段上即可。