西红柿打卤面

　　西红柿打卤面

　　特色

　　西红柿打卤面口味的方便面很多，但是菜码总是不给力，自制的西红柿鸡蛋卤新鲜量又足。方便面用水煮过后将多余的油脂留在了面汤里，吃起来更加零负担。

　　用料

　　西红柿    1个

　　鸡蛋      1枚

　　方便面    1袋

　　姜末      5g

　　香葱末    5g

　　油        10ml

　　盐        5g

　　白砂糖    5g

　　水淀粉    10ml

　　做法

　　1.  西红柿用开水烫一下，剥去外皮，切成小丁。鸡蛋打入碗中，搅打成鸡蛋液。

　　2.  锅里热油，下入打散的鸡蛋液，翻炒成鸡蛋碎，盛出备用。

　　3.  锅里热油，下入姜末爆香，下入西红柿丁翻炒直至出水，加入少量水和糖，加盖焖煮1分钟，加入蛋碎炒匀，调入盐，用水淀粉勾芡后盛出。

　　4.  大火烧开煮锅里的水，下入方便面面饼煮3~5分钟后捞出盛入碗中，浇上西红柿鸡蛋卤，撒上香葱末拌匀即可。