微波麻辣花生

　　微波麻辣花生

　　特色

　　又麻又辣、香酥可口的麻辣花生，自己在家用微波炉也能做哦，几分钟就可以做出来，做法极为简单，吃起来比外面买的还要好！不信？那就来试试！

　　用料

　　花椒       10粒

　　干红辣椒   2个

　　盐         1g

　　白砂糖     10g

　　料酒       15ml

　　植物油     15ml

　　去皮花生仁 80g

　　做法

　　1. 花生要选择去壳、去掉红色膜衣的白色生花生仁。干红辣椒用剪刀斜着剪成细丝，备用。

　　2. 将花生仁放入一只小碗中，放入花椒、干红辣椒丝、食盐、白砂糖、料酒和植物油，再在碗中倒入适量的凉水，水量以与花生平齐、但正好将花生全部浸没为宜。用筷子充分搅拌均匀。

　　3.  将盛有花生的小碗移入微波炉，高火加热5分钟，直至碗中的液体全部消失。

　　4. 将小碗取出，把里面的原料彻底搅拌一次，再放回微波炉，高火加热2分钟。

　　5. 再次取出搅拌，继续加热1分钟；取出，再次搅拌并再加热1分钟。

　　6. 将花生倒入盘中，彻底放凉，即可享用。

　　小贴士

　　刚刚“微”出来的花生，还会稍稍发软，一定要彻底放凉才会酥脆哦。平时吃剩下的煮五香花生米，也可以用此方法微波加热一下，这样更有利于保存，吃法也更多样。