简易朝鲜冷面

　　用料

　　苹果醋 300ml

　　辣白菜 50g

　　梨 1/2个

　　黄瓜 1/2条

　　鸡蛋 1个

　　盐 适量

　　糖 适量

　　酱油 适量

　　荞麦冷面 150g

　　卤牛肉 50g

　　熟白芝麻 少许

　　做法

　　1. 将苹果醋兑入少许凉开水，依个人口味调入适量盐、糖、酱油(几滴即可)，调成简易冷面汤，放入冰箱冷藏。

　　2. 将带皮梨、黄瓜洗净，梨切成薄片，黄瓜切细丝；卤牛肉切成薄片，辣白菜切成条。

　　3. 鸡蛋煮至全熟后切开；

　　4. 将荞麦冷面放入凉水中泡20分钟左右，然后放入沸水锅中煮3-4分钟至断面无白芯，捞出用凉水漂洗冲凉，沥干。

　　5. 将弄好的冷面放入深碗中，冲入冰凉的冷面汤(刚好没过面条即可)，码上梨片、黄瓜丝、牛肉片、辣白菜和鸡蛋，撒上白芝麻即可。

　　特色

　　炎夏来碗脍炙人口的朝鲜冷面，好似置身一阵清凉微风中，浑身都舒坦了！这可是家常简易版，想吃就做！