炒三脆

　　炒三脆

　　用料

　　银耳 30g

　　西兰花 100g

　　罐装玉米笋 100g

　　水淀粉 20ml

　　盐 3g

　　油 15ml

　　香油 5ml

　　姜 2片

　　做法

　　1. 准备原料

　　2. 将银耳泡发，剪去老根，择成小朵。罐装玉米笋纵向剖开，西兰花洗净，择成指甲盖大小的朵。

　　3. 锅中放水烧开，加入少许盐，放入西兰花稍焯，捞出冲凉沥干。

　　4. 中火加热锅中的油，放入姜片爆香，随后放入银耳、玉米笋和西兰花翻炒片刻，然后调入水淀粉和盐，拌炒至匀后淋入香油即可。

　　美食背后的故事

　　银耳、玉米笋和西兰花都是营养非常丰富的食材，微炒之后吃起来十分清新爽脆，颜色也非常明快，让人看起来就很有食欲。