用料
红糖 2汤匙
藕粉 2汤匙
干桂花 1汤匙
小芋艿 300g
做法
1. 准备原料
2. 小芋艿洗净,上笼大火蒸至用筷子可以穿透,晾凉后剥皮备用。
3. 煮锅中放入小芋艿,加足量冷水大火煮开,加入红糖并调成小火继续焖煮至芋艿软烂。
4. 藕粉放入碗中,加入少许冷水,调匀成糊状,缓缓加入煮开的芋艿汤中,搅拌至汤汁黏稠。
5. 出锅后撒入干桂花即可享用。如果没有干桂花,也可以用糖桂花代替,这样的话,请酌情减少红糖的用量。
美食背后的故事
仿若江南女子一般甜蜜软糯,轻轻一抿就融化在口中,留下鼻端的一丝桂花香。