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特色美食:陈皮绿豆沙

  陈皮绿豆沙

  用料

  绿豆 300g

  陈皮 15g

  姜 10g

  水 2500ml

  冰糖 适量

  做法

  1. 将绿豆清洗干净,用凉水浸泡一夜。姜去皮,切成片状。陈皮用温水浸泡软后,刮去内皮,切成细丝。

  2. 锅中坐水,大火烧开后,将所有物料一同放入水中,转小火,煲2小时。

  3. 待所有的绿豆都煮成绿豆沙为止,捞出绿豆沙中的渣滓,加入冰糖,晾凉后即可食用。

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