十分钟制作出美味的油焖茭白
油焖茭白【油焖茭白】
【用料】
茭白 4根
姜 2片
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
黄酒 1汤匙
白砂糖 1汤匙
油 3汤匙
小葱花 3g
XO酱 1汤匙
【做法】
1 准备食材。
2 茭白剥去老硬的皮，洗净后切滚刀块。
3 将生抽、老抽、黄酒和白砂糖在小碗里调成味汁。
4 大火烧热锅中的油至五成热，下葱花和姜片爆出香味，加入茭白煸炒。
5 待茭白煸到微微发黄加入调好的味汁翻炒，然后加入适量清水烧开盖盖子焖几分钟。
6 看到汤汁收浓，最后加入XO酱翻炒均匀，撒上一点小葱花就可以出锅了。
【美食背后的故事】
茭白被油脂的温度包裹着，表面形成了焦香，内里却非常鲜嫩。
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